Sistema de gestión de calidad (Conjunto de la estructura de la organización, las responsabilidades, los procedimientos, procesos y recursos establecidos para conseguir los objetivos en materia de calidad.)por MARITZA PARDO MATEUS
1. ISO 18001 (Sistema de Gestión de Seguridad y de Salud)
1.1. - Responsabilidades - Funciones - La Planificación de las Actividades - Los procesos - Procedimientos - Recursos - Política de Seguridad y Salud
2. ISO 22000 (Sistema de Gestión Alimentaria)
2.1. - Sistema de Gestión de la Inocuidad - Responsabilidades - Recursos - Evaluación - Mejora
3. HACCP (Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos)
3.1. - Análisis de peligros - Identificar puntos de control críticos - Medidas preventivas - Vigencia para los puntos de control críticos - Establecer acciones correctivas
4. ISO 9001 (Sistema de Gestión de Calidad)
4.1. - Política de calidad - Roles - Responsabilidades - Objetivos de calidad - Manual de calidad - Manual de procedimientos - Recursos - Comunicación - Información documentada - Requisitos legales - Evaluación - Auditoria Interna - Mejora continua