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Nuevas tecnologias por Mind Map: Nuevas tecnologias

1. Dinamicas .- En esta alta presion se origina en un tiempo corto ( en milesismas de segundos ) como concencuencia de una generacion de onda El proceso por presiones altas es un proceso natural respetuoso con el medio ambiente y que permite preservar al maximo los alimentos

2. Proceso no termico - no causa la perdida de nutrientes ni caracteristicas organolepticas

3. El proceso involucra exponer al alimento , a las cantidades controladas de irradiacion Se puede utilizar para prevenir la reproduccion de microorganismo como hongos y bacterias Reduce la velocidad de maduracion de algunas frutas y hortalizas Descripcion Gamas , rayos x , electrones acelerados ionizantes son aceptados por la FAO y la OMS

4. Alta presiones

5. Presurizacion

6. Irradiacion