clasificación de alimentos según origen vegetal (1)

1. Hojas y tallos

1.1. acelga

1.2. lechuga

1.3. repollo

1.4. espinaca

2. Raíces

2.1. nabo

2.2. remolacha

2.3. zanahorias

3. Inflorescencia

3.1. alcachofa

4. Legumbres verdes

4.1. habas

4.2. judías

4.3. guisantes

5. Según especie de planta

5.1. arbórea de hoja caducada

5.1.1. almendro

5.1.2. ciruelo,etc

5.2. arbórea de nuez

5.2.1. nogal

5.2.2. pistacho

5.2.3. avellano

5.3. arbustiva y enredadera

5.3.1. arándano

5.3.2. frambueso,etc

5.4. hoja persistente o simple-verde

5.4.1. olivo

5.4.2. palto,etc

6. Según como sea la semilla

6.1. frutos de hueso carozo

6.1.1. durazno,ciruela,etc

6.2. frutos pepita o drupa

6.2.1. pera y manzanas

7. Según su naturaleza

7.1. carnosas

7.1.1. 50% de agua en su parte comestible,pera,

7.2. secas

7.2.1. menos de 50%en su parte comestible,avellanas

7.3. oleaginosas

7.3.1. extraer grasas e incluso algunas como las aceitunas

8. Frutos

8.1. Berenjena

8.2. pimiento dulce

8.3. Maiz

8.4. tomate

8.5. pepino

9. bulbo

9.1. ajo

9.2. cebolla

9.3. puerro

10. Pepónides

10.1. calabacín

10.2. calabazas

10.3. pepino

11. Tallo joven

11.1. esparrago

11.2. apio

12. Según como se produzca el proceso de maduración

12.1. climatéricos

12.1.1. durazno,damasco,etc.

12.2. no climatéricos

12.2.1. naranja, limón,piña,uva,etc

13. Según zona de extracción

13.1. Frutos torpicales

13.1.1. platanos,piña,cocos etc.

13.2. frutos sub-tropicales

13.2.1. palta mango.etc

13.3. frutos hortalizas

13.3.1. sandía melón