clasificación de alimentos según origen vegetal (1)

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clasificación de alimentos según origen vegetal (1) por Mind Map: clasificación de alimentos según origen vegetal (1)

1. Frutos

1.1. Berenjena

1.2. pimiento dulce

1.3. Maiz

1.4. tomate

1.5. pepino

2. bulbo

2.1. ajo

2.2. cebolla

2.3. puerro

3. Hojas y tallos

3.1. acelga

3.2. lechuga

3.3. repollo

3.4. espinaca

4. Inflorescencia

4.1. alcachofa

5. Legumbres verdes

5.1. habas

5.2. judías

5.3. guisantes

6. Pepónides

6.1. calabacín

6.2. calabazas

6.3. pepino

7. Raíces

7.1. nabo

7.2. remolacha

7.3. zanahorias

8. Tallo joven

8.1. esparrago

8.2. apio

9. Según especie de planta

9.1. arbórea de hoja caducada

9.1.1. almendro

9.1.2. ciruelo,etc

9.2. arbórea de nuez

9.2.1. nogal

9.2.2. pistacho

9.2.3. avellano

9.3. arbustiva y enredadera

9.3.1. arándano

9.3.2. frambueso,etc

9.4. hoja persistente o simple-verde

9.4.1. olivo

9.4.2. palto,etc

10. Según zona de extracción

10.1. Frutos torpicales

10.1.1. platanos,piña,cocos etc.

10.2. frutos sub-tropicales

10.2.1. palta mango.etc

10.3. frutos hortalizas

10.3.1. sandía melón

11. Según como sea la semilla

11.1. frutos de hueso carozo

11.1.1. durazno,ciruela,etc

11.2. frutos pepita o drupa

11.2.1. pera y manzanas

12. Según como se produzca el proceso de maduración

12.1. climatéricos

12.1.1. durazno,damasco,etc.

12.2. no climatéricos

12.2.1. naranja, limón,piña,uva,etc

13. Según su naturaleza

13.1. carnosas

13.1.1. 50% de agua en su parte comestible,pera,

13.2. secas

13.2.1. menos de 50%en su parte comestible,avellanas

13.3. oleaginosas

13.3.1. extraer grasas e incluso algunas como las aceitunas