1. Vitamina D
1.1. Aquisição de massa óssea
1.1.1. Pescados gordos
1.2. Crescimento infantil
1.3. Modulação de autoimunidade
1.3.1. Gema de ovo
1.3.1.1. Hipocalcemia
1.3.1.2. Hipofosfatemia
1.3.1.3. Raquitismo
1.4. Síntese de interleucinas inflamatórias
1.4.1. Manteiga
1.5. Controle da pressão arterial
1.5.1. Óleo de fígado de bacalhau
1.5.1.1. Tetania
1.5.1.2. Fraqueza muscular
1.5.2. Atum
1.5.2.1. Osteomalácia
1.5.3. Cação
1.5.4. Sardinha
1.6. Regulação dos processos de multiplicação
1.7. Regulação dos processos de diferenciação celular
2. Zinco
2.1. Síntese proteica
2.1.1. Lacticínios
2.2. Auxílio ao metabolismo RNA
2.2.1. Camarão
2.2.2. Fígado
2.2.3. Ostras
2.3. Lipídios
2.3.1. Legumes
2.4. Carboidratos
2.4.1. Frango
2.4.1.1. Estado hipercatabólico
2.4.2. Peixe
2.4.3. Carne bovina
2.4.3.1. Insufiência renal crônica
2.5. Atuação enzimática
2.6. Auxílio ao metabolismo DNA
2.7. Energético
2.7.1. Grãos integrais
2.7.2. Cereais
2.7.3. Castanhas
3. Ferro
3.1. Síntese da hemoglobina
3.1.1. Carnes vermelhas
3.1.2. Vísceras
3.2. Síntese nos eritroblastos
3.2.1. Verduras de folhas verdes-escuras
3.2.1.1. Anemia ferropriva
3.3. Mioglobina nos músculos
3.3.1. Leguminosas
3.4. Citocromos no fígado
4. Vitamina A
4.1. Reprodução
4.2. Diferenciação celular
4.2.1. Gema de ovo
4.3. Integridade do tecido epitelial
4.3.1. Óleos
4.4. Funcionamento adequado do processo visual
4.4.1. Vegetais folhosos verdes escuros
4.4.1.1. Cegueira noturna
4.4.1.2. Xerose corneal
4.4.1.3. Ulceração corneana
4.4.1.4. Manchas Bitot
4.4.1.5. Xerose conjuntival
4.4.2. Vegetais amarelos
4.4.3. Frutas amarelo-alaranjadas
4.5. Proteção contra o estresse oxidativo
4.5.1. Fígado
4.5.1.1. Alterações cutâneas
4.5.1.2. Queratomalácia
4.5.2. Frutas oleaginosas
4.6. Sistema imunológico
4.6.1. Leite humano
4.6.1.1. Alterações no crescimento
4.6.1.2. Infecções
4.6.2. Leite de vaca
5. Vitamina K
5.1. Desenvolvimento precoce do esqueleto
5.1.1. Vegetais verdes folhosos
5.1.1.1. Hemorragia externa
5.1.1.2. Dores abdominais
5.1.1.3. Hemorragia interna
5.2. Manutenção do osso maduro sadio
5.2.1. Batata
5.2.2. Tomate
5.3. Disposição de cálcio na massa óssea
5.3.1. Espinafre
5.3.1.1. Ossos Frágeis
5.3.1.2. Unhas frágeis
5.3.1.3. Cartilagens frágeis
5.3.2. Repolho
5.3.2.1. Má formação óssea
5.3.3. Couve-flor
5.3.3.1. Dor interna