1. Fibra: alimento de origem vegetal que tem muita celulose;
2. Não se costuma quebrar carb. estrut. para liberar energia;
3. Ordem da reserva energética:
3.1. II - Gorduras;
3.2. I - Glicogênio;
3.3. III - Proteínas;
4. Dissacarídeos:
4.1. Glicose + Glicose: Maltose;
4.2. Glicose + Galactose: Lactose;
4.2.1. Pessoas intolerantes a lactose não conseguem quebrar esse açúcar, indo tudo p/ as células;
4.3. Glicose + Frutose: Sacarose;
5. Mono energéticos (hexoses):
5.1. Glicose (presente no mel);
5.2. Galactose (presente no leite);
5.3. Frutose (presente em vegetais);
6. Mono estruturais (pentoses):
6.1. Ribose (DNA);
6.2. Desoxirribose (RNA);
7. AÇÚCARES, GLICÍDEOS, SACARÍDEOS E HIDRATOS DE CARBONO;
8. Monossacarídeo (3 a 7 átomos de C, Cn(H20)n, terminação em “ose”; Dissacarídeos: Polissacarídeos.
8.1. Estruturais;
8.2. Energéticos;
9. Metabolismo glicídico;
9.1. Envolvendo o Glicogênio:
9.1.1. Glicogenólise:
9.1.1.1. Degradação de glicogênio; Induzida em momentos de restrição alimentar ou alta demanda energética;
9.1.1.1.1. No fígado:
9.1.1.1.2. No músculo:
9.1.2. Glicogenogênese:
9.1.2.1. Síntese de glicogênio; Induzida em momentos de abundância alimentar;
9.1.2.1.1. No fígado e músculo:
9.2. Envolvendo a Glicose:
9.2.1. Glicólise:
9.2.1.1. Degradação da glicose; Induzida por carência energética da célula;
9.2.1.2. No citoplasma da celula quebra glicose para produzir ATL, acaba produzindo piruvato e NAD+/NADH, que produzem mais ATP;
9.2.2. Glicogeneogênese:
9.2.2.1. Ocorre quando não tem mais glicose para produzir ATP e não da p/ quebrar glicogênio (pois já passaram muitos dias sem comer);
9.2.2.2. É feito a partir de aminoácidos (quebra as proteínas) e glicerol (quebra as gorduras; Manda os dois p/ o fígado transformar em glicose;
9.2.2.3. Acontece no citoplasma;
10. Metabolismo energético:
10.1. Conj. de reações químicas voltadas à produção de mol. ricas em energia;
10.1.1. Ex: Fotossíntese e respiração celular;
11. Ligação glicosídica:
11.1. Síntese por desidratação;
11.2. Hidrólise;
12. Poli energéticos:
12.1. Glicogênio (polímero de glicoses): no fígado e no músculo armazenam energia p/ animais e fungos;
12.2. Amido (polímero de glicoses): estoque de energia p/ vegetais, nas raízes e caules;
13. Poli estruturais:
13.1. Quitina (barata): exoesqueleto de artrópodes e parede celular fúngica;
13.2. Celulose: estrutura da parede celular vegetal, não é digerida (fibra);
13.2.1. Só quem digere são os ruminantes e cupins, pois têm microorganismos que vivem neles, que farão a digestão por eles e liberarão metano;