MERCA PANAMÁ

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MERCA PANAMÁ por Mind Map: MERCA PANAMÁ

1. El cuarto frío está a una temperatura de 7.4

1.1. Cebolla, manzanas y peras

2. VOLCÁN

2.1. Venta al por mayor

2.2. El producto animal en Panamá es más barato

2.3. Las mermas bajo un 20%

2.4. La durabilidad se da por por las cosechas hasta la refrigeración

2.4.1. Los productos llegan dependiendo de la escasez del producto

2.4.1.1. Si se les extrae el agua el producto duraría más tiempo

2.4.2. Los productos del Darién no tienen pesticidas (son orgánicos)

2.5. Cultivo Selecto

2.5.1. Empresa que le vende a las franquicias

2.5.1.1. McDonald’s

2.5.1.2. KFC

3. DOLEGA

3.1. Granos, frutas y verduras

4. CERRÓ PUNTA

4.1. Venta al por mayor

4.1.1. Cebolla y Zanahoria

4.2. En el Merca todo es salubre y limpio

4.3. Productos nacionales

4.3.1. Fresas

4.4. Productos internacionales

4.4.1. Manzanas, fresas, uvas y peras

4.5. Las mermas son mínimas por el cuarto frío como es el caso de la cebolla

4.6. Con el cambio de la locación

4.6.1. Se han traído productos nuevos

4.6.2. Los productos no vistos son llevados al banco de Alimentos de Panamá

4.7. Se consumen 50 mil quintales por mes

4.8. Proceso de Conservación

4.8.1. El cuarto frío tiene alimentos limpios

4.8.2. La merma ha disminuido en un 50%

4.8.3. Las cámaras se limpian una vez por semana

4.8.4. Se despachan a barcos, hotelería y restaurantes

4.8.5. Los alimentos se limpian en tinas

4.8.6. Los alimentos se empacan y se llevan a los locales

5. EL EJIDO

5.1. Fuertes

5.1.1. Tomate y Pepino

5.2. El Plátano

5.2.1. Es exportado del Ecuador

5.2.2. El frío los conserva maduros

5.3. Las ventas son al por mayor

6. Cadena de Frío

6.1. Incluye productos de temporada

6.2. Espacio para

6.2.1. El procesamiento

6.2.2. Empaque de

6.2.2.1. Frutas

6.2.2.2. Vegetales

6.2.2.3. Raíces

6.2.2.4. Tubérculos

6.3. Misión

6.3.1. Ofrecer al público una amplia variedad de productos garantizando

6.3.1.1. Un sistema integral de comercio

6.3.1.1.1. Que apoye el abastecimiento

6.3.1.1.2. Comercialización a pequeños y medianos productores

6.4. Visión

6.4.1. Ser líder en la region, convirtiéndose en la mejor opción de compras

6.4.1.1. Rápidas al mejor precio

6.4.1.2. Variedad y con el mejor nivel de calidad

6.5. Beneficios

6.5.1. Productos de calidad

6.5.2. Organización

6.5.3. Seguridad

6.5.4. Ruta de Metrobus

6.5.5. Comodidad