El mundo del Azúcar

1. La salud

1.1. Debe consumirse con moderación

1.2. Es antioxidante

1.3. Se agrega a medicamentos para que puedan ingerirse

1.4. Se incluye un 5% en la dieta

2. Características de la planta

2.1. Su cultivo en lugares calientes y soleados

2.2. El tallo contiene un jugo rico en azúcar

2.3. Es una gramínea tropical

3. Historia de la Caña de Azúcar

3.1. Con el descubrimiento de América llegó el cultivo a nuestro continente y se expandió por las zonas cálidas.

4. Compromisos 2025 en la Agroindustria Azucarera

4.1. Seguir siendo un motor económico para Guatemala, mediante prácticas de cultivo y procesamiento sostenible

5. El trapiche de San Jerónimo

5.1. Fue fundada en el año 1560.

5.2. Es el primer Ingenio de caña de Azúcar de Centroamérica

5.3. Fundado por Rafael Luján en 1601.

6. Proceso de Azúcar

6.1. 1. Cultivo y Transporte

6.2. 2. Molienda

6.3. 3. Clarificación

6.4. 4. Evaporadores

6.5. 5. Cristalización

6.6. 6. Separación

6.7. 7. Refinación