Composición aproximada de la caña de azúcar

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Composición aproximada de la caña de azúcar por Mind Map: Composición aproximada de la caña de azúcar

1. Brix % caña ______________ *100 Jugo % caña

2. Agua 70% (Humedad % caña)

3. Materia seca 30% (Materia seca % caña)

3.1. Sólidos Solubles 15% (Brix % caña)

3.1.1. Sacarosa

3.1.1.1. Sacarosa % caña pol % caña Azúcar % caña

3.1.2. Glucosa

3.1.3. Fructosa

3.1.4. Otros

3.2. Sólidos insolubles 15% (Fibra % caña)

3.2.1. Fribras

3.2.1.1. Bagazo

3.2.2. Materia inorgánicas (Cenizas % caña)

4. Jugo de la caña 85% (Jugo % caña)

4.1. Agua % Jugo 82%

4.1.1. Humedad % caña ___________________ *100 Jugo % caña

4.2. Brix % Jugo 18%