Bacterias Ruminales

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Bacterias Ruminales por Mind Map: Bacterias Ruminales

1. Son muy versátiles en su capacidad para degradar y fermentar una amplia gama de sustratos. Ingieren las partículas de los alimentos y atacan a la totalidad de los principales componentes de los vegetales, incluyendo celulosa, hemicelulosa, pectina, almidón, azúcares solubles y lípidos. No obstante hay diferencias entre los géneros por su especificidad a los sustratos. Generalmente aparece más número de protozoos en el rumen cuando los animales reciben dietas muy digestibles. To

1.1. Todas las bacterias del rumen que degradan carbohidratos complejos son capaces asimismo de fermentar algunos azúcares simples. R. flavefaciens puede fermentar la glucosa aunque pueden utilizar celobiosa de forma eficiente. Disponen de un enzima, celobiosa fosforilasa, que fermenta la celobiosa en lugar de la glucosa.

2. Bacterias Celulolíticas

2.1. Las bacterias ruminales pueden hidrolizar la celulosa y metabolizar los azúcares solubles producidos. Los productos finales del metabolismo microbiano, así como la síntesis de proteína microbiana son el resultado de varios factores: características físicas y químicas del alimento, fisiología del aparato digestivo del rumiante y composición de la flora microbiana del rumen.

3. Bacterias Hemicelulolíticas y Pectinolíticas

3.1. Las principales bacterias hemicelulolíticas del rumen son: Butyrivibrio fibrisolvens, Bacteroides ruminícola y Ruminococcus spp. La mayoría de las especies predominantes de ruminococcus celulolíticas degradan y utilizan con eficacia la hemicelulosa. Las principales bacterias que degradan la pectina son también Butyrivibrio fibrisolvens, Bacteroides ruminicola y Lachnospira multiparu

4. Bacterias Proteolíticas

4.1. en el rumen aparecen al menos tres tipos de proteinasas microbianas, específicamente: cisteína-proteinasa, serina-proteinasa y metalo-proteinasa. Muchas de estas especies bacterianas disponen también de exopeptidasas para una posterior descomposición de oligopéptidos hasta aminoácidos y péptidos de cadena más cort

5. Bacterias Lipolíticas

5.1. La hidrogenación de los ácidos grasos insaturados de cadena larga por las bacterias del rumen es responsable de la composición relativamente constante de la grasa de la grasa corporal de los rumiantes y de las concentraciones elevadas de ácidos grasos infrecuentes en la grasa de su leche.

6. Protozoos del Rúmen

6.1. Los protozoos no pueden sintetizar proteínas a partir de N no proteico, tampoco pueden degradar la celulosa, pero en compensación están capacitados para almacenar hidratos de carbono en forma de polisacáridos somáticos, los cuales pueden ser usados como fuente de energía durante los intervalos de ingesta de alimentos. El ingreso posterior de células protozoarias al abomaso y al intestino permite el aprovechamiento de sus proteínas somáticas por parte del rumiante.

7. Protozoos Ciliados

8. Microorganismos del Intestino

9. Bacterias Amilolíticas

9.1. Las bacterias amilolíticas suelen predominar en el rumen cuando se consumen dietas ricas en almidón, aunque algunas bacterias como B. ruminicola, parecen ser más prevalentes con dietas pobres en almidón

10. Bacterias que usan Azúcares Simples

11. Bacterias que utilizan Ácidos Grasos

11.1. realizan la fermentación secundaria de los productos finales de otras bacterias del rumen. Entre estos ácidos se incluyen lactato, succinato y metanoato. El lactato puede ser fermentado hasta acetato, propionato o ácidos grasos de cadena más larga por bacterias tales como Megasphaera elsdenii y Selenomonas ruminantium

12. Bacterias Productoras de Amoníaco

12.1. En general, el amoniaco es más importante como fuente de N para aquellas bacterias del rumen que digieren carbohidratos complejos en lugar de azúcares sencillos. El amoniaco se obtiene también de la hidrólisis de la urea.

13. Bacterias Productoras de Metano

13.1. Las bacterias productoras de metano constituyen una clase especial en la población del rumen por su papel en la regulación de la fermentación total al eliminar H2 gaseoso. La reducción de CO2 con H2 gaseoso es el método primario por el cual se produce CH4 en el rumen

13.2. La población de bacterias que aparece en el intestino grueso de los rumiantes se parece a la del rumen. En ambos lugares predominan las especies anaerobias. En el intestino grueso los anaerobios obligados superan a los aerobios en 100 veces como mínimo. Las bacterias predominantes que se aíslan del ciego incluyen varios géneros encontrados en el rumen. También son predominantes los bacilos Gram negativos, como Bacteroides, butyrivibrio y Fusobacterium. También se encuentran cocos Gram positivos como Streptococcus bovis y S. faecalis y algunas especies de Selenomonas