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PROBLEMA por Mind Map: PROBLEMA

1. Procesamiento adecuado de Productos Marítimos

1.1. Identificar alternativas

1.1.1. Selección y control de calidad en los productos.

1.1.1.1. Establecimiento de estándares

1.1.1.1.1. Permitirá la asignación de medidas y tallas en los productos a procesar

1.1.1.2. Clasificación de productos

1.1.1.2.1. Permitirá la Separación de productos para procesos de secado y productos frescos a procesar

1.1.1.3. Factores cualitativos: La calidad de los alimentos es el conjunto de cualidades que hacen aceptables los alimentos a los consumidores

1.1.2. Buenas prácticas de manipulación de alimentos.

1.1.2.1. Capacitación del personal

1.1.2.1.1. Ayudara a la Formación sobre las practicas adecuadas de manipulación de alimentos

1.1.2.2. control de limpieza y desinfección de los utensilios, herramientas y Equipos

1.1.2.2.1. Esterilización de utensilios a manejar en el procesamiento

1.1.2.3. Correcta higiene del personal.

1.1.2.3.1. Procesos de procesamiento mas adecuados

1.1.2.4. Equipo de protección personal

1.1.2.4.1. ALTERNATIVA CON LA QUE SE PRODUCEN MAYORES BENEFICIOS.

1.1.2.4.2. Mayor higiene

1.1.2.5. Permisos Sanitarios vigentes

1.1.2.5.1. Obtención de licencias

1.1.2.6. Factores cualitativos: La importancia de la manipulación de alimentos sostiene medidas más eficaces en la prevención de enfermedades ya que en la mayoría de los casos es el manipulador el que interviene como vehículo de transmisión, por actuaciones incorrectas, en la contaminación de los alimentos.

1.1.2.7. Chequeo de salud constantes para el personal que manipulara alimentos

1.1.2.7.1. Cumplimiento de las normas de procesamiento de alimentos

1.1.3. Uso eficiente en los procesos de Refrigeración

1.1.3.1. Control de la cadena de frió

1.1.3.1.1. Refrigeración adecuada

1.1.3.2. Factores cualitativos: La correcta refrigeración de los alimentos los mantendrá en las mejores condiciones, durante más tiempo.

1.2. Increíble Fábrica Moderna De Procesamiento De Pescado Y Camarón.