CAPACITACIÓN EN ÁREA DE SERVICIO AL CLIENTE EN PERSONAL DE PUPUSERÍA NUAYFIADO

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CAPACITACIÓN EN ÁREA DE SERVICIO AL CLIENTE EN PERSONAL DE PUPUSERÍA NUAYFIADO por Mind Map: CAPACITACIÓN EN ÁREA DE SERVICIO AL CLIENTE EN PERSONAL DE PUPUSERÍA NUAYFIADO

1. Se debe considerar lo siguiente: Disponibilidad de Local, para el cual se puede usar el propio o alquilar uno; refrigerios para los empleados y el coach, la cuota del coach, o si fueran varias sesiones el salario estipulado en su contrato.

1.1. Costará alrededor de $50 de refrigerio y $150 de honorarios para cada capacitación.

1.2. En este caso los costos irrelevantes serán solamente los relacionados a alquilar local, dado que se realizará en la pupusería.

1.3. El coach profesional debe dialogar con todos los altos mandos para entender mejor la situación y así brindar una excelente ponencia. La ventaja es también que el gerente y dueño no deben investigar ni prepararse tanto pues el coach se encargará de esa parte.

2. ALTERNATIVA: Capacitar solamente a los meseros, y que lo realice un coach profesional.

2.1. COSTOS Y BENEFICIOS

2.1.1. Se debe considerar lo siguiente: Disponibilidad de Local, para el cual se puede usar el propio o alquilar uno; refrigerios para los empleados y el coach, la cuota del coach, o si fueran varias sesiones el salario estipulado en su contrato.

2.1.1.1. Costará alrededor de $30 de refrigerio y $150 de honorarios para cada capacitación.

2.1.1.2. En este caso los costos irrelevantes serán solamente los relacionados a alquilar local, dado que se realizará en la pupusería.

2.1.1.3. El coach profesional debe dialogar con todos los altos mandos para entender mejor la situación y así brindar una excelente ponencia. La ventaja es también que el gerente y dueño no deben investigar ni prepararse tanto pues el coach se encargará de esa parte.

3. ALTERNATIVA: Capacitar solamente a los meseros, y que lo realice el gerente.

3.1. COSTOS Y BENEFICIOS

3.1.1. Se debe considerar lo siguiente: Disponibilidad de Local, para el cual se puede usar el propio o alquilar uno; refrigerios para los empleados.

3.1.1.1. En este caso los costos irrelevantes solamente será el de honorarios de coaching puesto que el gerente lo realizará dentro de horario de trabajo, y el costo de local pues ser realizará dentro de la pupusería. No obstante, cabe destacar que un costo importante de realizar así la capacitación será la falta de ventas durante la sesión de capacitación.

3.1.1.2. Se considera que el gerente y el dueño pueden investigar a fondo los problemas para llegar a propuestas de solución que se implementen en la capacitación para los empleados.

3.1.1.3. Costará alrededor de $30 de refrigerio, sin mayores costos pero perdiendo alrededor de dos horas de ventas por cada sesión.

4. ALTERNATIVA: Capacitar a los meseros y staff de cocina, y que lo realice un coach profesional.

4.1. COSTOS Y BENEFICIOS

5. ALTERNATIVA: Capacitar a los meseros y staff de cocina, y que lo realice el gerente

5.1. COSTOS Y BENEFICIOS

5.1.1. Se debe considerar lo siguiente: Disponibilidad de Local, para el cual se puede usar el propio o alquilar uno; refrigerios para los empleados.

5.1.1.1. En este caso los costos irrelevantes solamente será el de honorarios de coaching puesto que el gerente lo realizará dentro de horario de trabajo, y el costo de local pues ser realizará dentro de la pupusería. No obstante, cabe destacar que un costo importante de realizar así la capacitación será la falta de ventas durante la sesión de capacitación.

5.1.1.2. Costará alrededor de $50 de refrigerio, sin mayores costos pero perdiendo alrededor de dos horas de ventas por cada sesión.

5.1.1.3. Se considera que el gerente y el dueño pueden investigar a fondo los problemas para llegar a propuestas de solución que se implementen en la capacitación para los empleados.

6. Dada la disminución de ventas y las constantes quejas de clientes, la empresa decide realizar una capacitación en el área de servicio al cliente, sobre todo por el rubro del negocio, ya que esto permitirá retomar confianza de clientes y aumentar las ventas.