Comidas colombianas

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Comidas colombianas por Mind Map: Comidas colombianas

1. ¿ Que es la comida colombiana? La culinaria colombiana es reconocida a nivel mundial por su gran variedad de platos típicos, los cuales se distinguen por su sazón y pasión al momento de cocinar.

2. Colombia y sus regiones... Region caribe, Region pacifica, Region, orinoquia, Region andina, Region amazonica

2.1. Region Caribe:La rica y variada gastronomía de esta zona se debe a los aportes de los descendientes de los esclavos africanos, los indígenas y españoles que habitaron en esa zona. Tanto indígenas como españoles y los descendientes de los esclavos africanos llevados a esas tierras, han puesto su granito de arena en la configuración de su rica gastronomía. Sus platos tipicos son: Caldo de costilla, Arepa de huevo, Arroz con coco, Carimañola, Viuda de bocachico.

2.1.1. Region Pacifica:Los platos de la región pacífica son bien variados en cuanto a su preparación, es común que estos platos sean aborrajados, ensaladas, empanadas y guisos. La cocción que más sobresale es el refrito Sus platos tipicos son: Arroz atollado, Bocachico en zumo de coco, Cazuela de bagre,Hogao.

2.1.1.1. Region Orinoquia: Los platos típicos de esta región se caracterizan por su sabor llanero, los ingredientes de cada uno de los platos típicos de esta cultura provienen en su mayoría de sus tierras fértiles. Sus platos tipicos son: Changua cerrera, Pabellon llanero, Hayacas.

2.1.1.1.1. Region Andina: La región andina es la zona central del país de Colombia, la que se encuentra atravesada por tres cordilleras y donde se encuentran los departamentos de Nariño, Cauca y del Valle del Cauca; Caldas, Risaralda, Quindio, Antioquia, Huila, Tolima, Cundinamarca, Boyaca, Santander y Norte de Santander. Sus platos tipicos son: Tamal, Lechona, Ajiaco, Bandeja paisa.