1. Normas de producción orgánica
1.1. Se dividen en tres áreas básicas
1.1.1. Producción pecuaria
1.1.2. Producción de alimentos
1.1.3. Procesamiento de alimentos
1.2. La Unión Europea estableció en 1991 la legislación internacional en Agricultura Orgánica (EEC No. 2092/91)
1.3. En 1991, Estados Unidos desarrolló la Ley Nacional en Agricultura Orgánica (Organic Food Production Act),
1.4. En 1989, el IFOAM estableció las Normas Básicas de Producción Orgánica
2. La certificacion de los productos organicos buscan:
2.1. Productos elaborados bajo normas ecológicas
2.2. Respeto por el medio ambiente
2.3. Fomento de la biodiversidad a través de la preservación
2.4. Inocuidad
2.5. Protección de la salud
3. CERES (Certificadora de Estándares Orgánicos y Ambientales).
3.1. Controla y certifica la producción orgánica bajo normas ambientales de:
3.1.1. Colombia: Resolución 0187/06 del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural
3.1.1.1. gula la producción primaria, el procesamiento y la comercialización de productos alimenticios bajo estándares de la agricultura orgánica
3.1.2. Unión Europea: Reglamento CEE 834/2007 - 889/2008.
3.1.2.1. regula el manejo y el etiquetado de los productos exportados a este país. La NOP es obligatoria para el acceso de productos orgánicos a los Estados Unidos.
3.1.3. Estados Unidos: NOP Norma del Programa Nacional Orgánico de los Estados Unidos
3.1.3.1. regula el manejo y el etiquetado de los productos exportados a este país. La NOP es obligatoria para el acceso de productos orgánicos a los Estados Unidos.
3.1.4. Japón: JAS
3.1.4.1. Certificación de esquemas orgánicos bajo los estándares del mercado japonés. Busca asegurar la trazabilidad del producto.
3.1.5. Alemania: Demeter
3.1.5.1. regulación de la actividad agrícola biodinámica.
3.1.6. Naturland
3.1.6.1. controla el trato social y las buenas condiciones de empleo de los productores que soliciten la certificación de esta norma.
3.1.7. Suiza: BioSuisse
3.1.7.1. norma orgánica a certificar para la entrada de productos orgánicos al mercado Suizo. Evalúa la explotación orgánica de una granja en su conjunto.
3.1.8. Inglaterra: Soil Association
3.1.8.1. Regulación de los aspectos ecológicos y sociales de productos alimentarios y no alimentarios
3.2. CERES inspecciona y certifica:
3.2.1. Producción agrícola
3.2.2. Producción pecuaria
3.2.3. Producción apícola
3.2.4. Recolección silvestre
3.2.5. Plantas de procesamiento
3.2.6. Comercializadores
3.2.7. Insumos para la producción orgánica
4. Las agencias fueron creadas por:
4.1. Asociaciones de productores
4.2. Consumidores organicos organizados
4.3. Con el fin de crear normas que regularan el manejo de los productos organicos
5. SAGARPA
5.1. Cronología Legislativa y Normativa
5.1.1. Ley de Productos Orgánicos (DOF: 7 febrero 2006)
5.1.2. Reglamento de la Ley de Productos Orgánicos (abril 2010)
5.1.3. Distintivo Nacional de los Productos Orgánicos (abril 2014
5.1.4. Lineamientos para la operación Orgánica de las Actividades Agropecuarias (abril 2014)
5.1.5. Lineamientos para la operación Orgánica de las Actividades Agropecuarias (2014)