1. Hidratos de Carbono
1.1. Monosacáridos
1.1.1. Glucosa
1.1.1.1. Azúcar
1.1.2. Fructosa
1.1.2.1. Azúcar de Frutas
1.1.3. Galactosa
1.1.3.1. Parte de la lactosa
1.2. Disacáridos
1.2.1. Sacarosa
1.2.2. Maltosa
1.2.2.1. Proveniente de glándulas de animales. unión de glucosa y galactosa
1.2.3. Lactosa
1.2.3.1. Obtenida de la hidrólisis de almidón. Unión de dos glucosas.
1.3. polisacáridos
1.3.1. Almidón
1.3.1.1. Glucógeno-Amilopectina
1.4. Funciones en el Cuerpo Humano
1.4.1. Los hidratos de carbono a portan energía al cuerpo, es por ello que ocupan casi la mitad de la dieta. Al mismo tiempo sirven de reserva energética para cuando lo necesitemos. Por otra parte el consumirlos estimula la producción de insulina para que el cuerpo regule el azúcar, Igualmente la fibra esta presente en los hidratos de carbono que ayudan a reducir el colesterol
2. Proteínas
2.1. Aminoácidos.
2.1.1. Esenciales
2.1.1.1. No se digieren completamente.
2.1.2. No esenciales
2.1.2.1. Se digieren completamente.
2.1.2.2. Funciones en el cuerpo humano:
2.1.2.2.1. Es productor de tejidos corporales como por ejemplo el músculo. Sintetiza enzimas y hormonas como lo es la insulina.
3. Lípidos
3.1. Ácidos Grasos
3.1.1. Aceites
3.2. Grasas
3.3. Trglicéridos
3.4. Ayudan a la digestión.
3.4.1. Funciones en el cuerpo humano:
3.4.1.1. Es productor de la principal reversa de energía en el cuerpo humano.
3.4.1.2. Es productor de la principal reversa de energía y de agua en el cuerpo humano.