1. Esteres
1.1. pueden presentarse como líquidos o sólidos, dependiendo de la cantidad de carbonos y de las condiciones ambientales.
1.2. Los ésteres son compuestos insolubles en agua, sin embargo son solubles en alcohol, éter y cloroformo.
1.3. Los ésteres de baja masa molecular son líquidos incoloros y, a medida que se aumenta la masa molecular, estos se van volviendo más viscosos y grasosos hasta tomar la forma sólida (aspecto de cera).
2. Alcoholes
2.1. Están formados por hidrocarburos
2.2. Uno o más átomos de hidrógeno se sustituyen por radicales hidróxilo (OH).
2.3. Son solubles en agua, pero su solubilidad disminuye a medida que aumenta el número de carbonos del radical.
2.4. Pertenecen a los llamados solventes orgánicos.
3. Compuestos aromáticos
3.1. son hidrocarburos cíclicos, llamados así debido al fuerte aroma que caracteriza a la mayoría de ellos,
3.1.1. participan en reacciones de sustitución electrofílica.
3.1.2. Baja polaridad
3.1.3. Los puntos de fusión de los aromáticos son relativamente más elevados que los equivalentes alicíclicos
4. Aminas
4.1. Son compuestos polares.
4.2. Las aminas que presentan estructura aromática son más densas que el agua.
4.3. presentan puntos de fusión y de ebullición más elevados comparados con cualquier compuesto no polar.
5. Amidas
5.1. Presentan puntos de ebullición altos y forman puentes de hidrógeno doble.
5.2. Son utilizadas en muchas síntesis.
5.3. normalmente no se encuentran en la naturaleza, por lo que son preparadas en laboratorios por medio de calentamiento de sales de amoníaco, hidratación de nitrilos o incluso por amonólisis de ésteres, anhídridos y cloruros de ácidos
6. Cetonas
6.1. son compuestos orgánicos que poseen un grupo carbonilo
6.1.1. solo pueden ser oxidadas por oxidantes fuertes
6.1.2. puntos de ebullición mas bajos que los alcoholes de su mismo peso molecular
7. Aldehidos
7.1. Tienen un grupo funcional CHO. Se llaman como los alcoholes correspondientes pudiendo cambiar su terminación. Se obtienen a partir de la oxidación suave de los alcoholes primarios. Su reacción es la adición nucleofílica. En presencia de un carbonilo se convierten en compuestos polares. Son solubles en agua e insolubles en solventes orgánicos.
8. Éteres
8.1. son líquidos volátiles, ligeros e inflamables, solubles en alcoholes y otros disolventes orgánicos
8.1.1. Poseen carácter básico.
8.1.2. Son altamente inflamables y volátiles.
8.1.3. Estos compuestos son incoloros y de olor agradable.
9. Hidrocarburos
9.1. un conjunto de compuestos orgánicos. Sus moléculas están compuestas por átomos de carbono e hidrógeno, organizados en diversas estructuras dependiendo del tipo de hidrocarburo.
9.1.1. provienen del petróleo
9.1.2. Punto de ebullición. Aumenta a medida que aumenta el tamaño del alcano
9.1.3. Son insolubles en agua
9.1.4. pueden llegar a la oxidación completa.
10. Ácidos carboxilicos
10.1. compuestos pertenecientes a este grupo presentan capacidad corrosiva y sabor agrio, pues son ácidos.
10.1.1. Son solubles en solventes orgánicos.
10.1.2. En estado sólido son blanquecinos y de aspecto ceroso (de cera). En estado líquido son incoloros.
10.1.3. Sus compuestos son polares