Comienza Ya. Es Gratis
ó regístrate con tu dirección de correo electrónico
ENZIMAS por Mind Map: ENZIMAS

1. Características

1.1. Las enzimas son sensibles a cambios en su ambiente y pueden verse afectadas por factores como:

1.1.1. A temperaturas altas (arriba de los 40°C) las enzimas animales se desnaturalizan

1.1.1.1. Y llegan a perder su forma (estructura) y por lo tanto también pierden su actividad.

1.1.2. El pH también es un factor importante, ya que fuera del rango genera dificultad para que la enzima se una al sustrato (se desnaturalice).

2. ¿Qué son?

2.1. Son proteínas manipulables y amigables con el ambiente

2.1.1. Formadas por aminoácidos covalentemente unidos

2.1.1.1. Tienen función catalítica, esto va a servir para generar gran variedad de reacciones químicas dentro del organismo.

3. Función

3.1. La enzimas tienen gran variedad de funciones, desde degradar azúcares hasta copiar DNA

3.1.1. Cada función que realice la enzima va a depender de su estructura

3.1.1.1. Clasificación

3.1.1.1.1. Oxidorreductasas

3.1.1.1.2. Transferasas

3.1.1.1.3. Hidrolasas

3.1.1.1.4. Liasas

3.1.1.1.5. Isomerasas

3.1.1.1.6. Liasas

3.1.1.2. Para cada tipo de estructura se va a tener un sitio activo, el cual contiene mecanismos enzimáticos

3.1.1.2.1. Son necesarios para que la enzima pueda destruir o formar moléculas.

4. Estructuras

4.1. La enzimas van a tener una estructura tridimensional.

4.1.1. Y van a depender de:

4.1.1.1. De la secuencia en la que estén los aminoácidos que la componen.

4.1.1.1.1. La actividad catalizadora va a depender de su estructura, ya que define su sitio activo el cual va a ser especifico para ciertas moléculas.

4.1.1.1.2. En su estructura se van a formar cavidades y van a tener grupos funcionales.

5. Mecanismos de acción

5.1. Capacidad para disminuir la energía de activación de una reacción

5.1.1. Mediada por

5.1.1.1. Su estructura

6. Ejemplos

6.1. Las ribozimas funcionan como enzimas en reacciones que comprenden remodelando de las moléculas de RNA mismas, y en la formación de un polipéptido en crecimiento en ribosomas.

6.2. Con los avances tecnológicos, actualmente es posible "cultivar" enzimas.

6.2.1. Se aplica a diferentes áreas (alimentos, bebidas, farmacéuticos, etc.)

6.2.2. Pero también se pueden extraer de un organismo el gen que codifica a una enzima específica e introducirlo en el material genético de otro organismo.

7. [1] COHEN SN, Chang ACY, Boyer HW & Helling RB. “Construction of biologically functional bacterial plasmids in vitro” Proceedings of the National Academy of Science USA, 1973, 70, 3240–3244.

8. [2] ----- Andrés Illanes (editor). Enzyme Biocatalysis: Principles and applications. Springer, 2010.

9. [3] GOEDDEL et al. “Expression in Escherichia coli of chemically synthesized genes for human insulin”. Proceedings of the National Academy of Science USA, 1979, 76, 106–110.

10. [4] JOHNSON KA & Goody RS. “The original Michaelis constant: translation of the 1913 Michaelis-Menten paper”. Biochemistry, 2011, 50, 8264-8269.