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Enzimas por Mind Map: Enzimas

1. Introducción

1.1. Nuestra existencia

1.1.1. "Autocatalítica"

1.1.1.1. Aceleran reacciones

1.1.1.2. El cuerpo las produce

1.2. Funciones:

1.2.1. Degradan azúcares

1.2.2. Sintetizan grasas y aminoácidos

1.2.3. Transducción de señales

2. Función

2.1. Acelerar reacción

2.1.1. 1 millón de veces

2.2. Secuencia de aminoácidos

2.2.1. Proteína

2.2.1.1. Enzima

2.2.1.1.1. Cavidades

2.3. Especificidades

2.3.1. Que tanto las enzimas reconocen a los sustratos

3. Eficiencia

3.1. Es

3.1.1. Que tan rápido ocurre una reacción

3.1.1.1. Cuántas moléculas de sustrato se transforman por segundo.

3.2. Identificar

3.2.1. ¿Cuándo hay una enzima y cuándo no?

3.3. Mecanismos enzimáticos que aceleran una reacción

3.3.1. Aproximación

3.3.2. Orientación

3.4. Factores que influyen en el funcionamiento enzimático

3.4.1. -pH -Temperatura -Cofactores

3.5. Inhibición enzimática

3.5.1. Moléculas que reducen o anulan la actividad enzimática

3.5.1.1. Inhibidor reversible

3.5.1.1.1. La unión con la enzima no des habilita la función enzimática permanentemente.

3.5.1.2. Inhibidor irreversible

3.5.1.2.1. La unión con la enzima des habilita la función enzimática permanentemente.

4. Descubrimiento

4.1. Primer contacto con enzimas

4.1.1. Hace 2000 años en Egipto

4.1.1.1. Almacenar leche en vísceras

4.1.1.1.1. Obtención del queso fresco.

4.1.2. Época de Christian Hansen

4.1.2.1. Siglo XIX

4.1.2.1.1. Los científicos ya suponían que había algo dentro de las células encargada de estas reacciones químicas

4.1.2.2. 1835

4.1.2.2.1. Berzelius

4.1.2.3. 1894

4.1.2.3.1. Takamine

4.1.2.4. 1897

4.1.2.4.1. Eduard Buchner

4.1.2.5. 1907

4.1.2.5.1. James Sumner

4.1.2.6. 1913

4.1.2.6.1. Se publica el articulo de Michaelis y Menten

4.1.2.7. 1935

4.1.2.7.1. John H. Northrop y W.M. Stanley

4.1.2.8. 1965

4.1.2.8.1. David Chilton Phillips

5. Usos

5.1. Áreas

5.1.1. Industria farmacéutica

5.1.1.1. Pruebas de embarazo

5.1.1.1.1. La peroxidasa amplifica la señal cuando el anticuerpo se une a su molécula blanco

5.1.2. Industria Química

5.1.2.1. Detergentes

5.1.2.1.1. Degrdación de restos de biomoléculas

5.1.2.2. Desteñimiento de telas

5.1.2.2.1. A partir de la lacasa

5.1.3. Biotecnología

5.1.3.1. Proteínas recombinantes

5.1.3.1.1. Expresión o producción de proteínas

5.1.3.1.2. Fabricación de enzimas industriales o comerciales

5.1.3.1.3. Fabricación de insulina

6. Conclusión

6.1. Son:

6.1.1. Catalizadores

6.2. Se utilizan en:

6.2.1. Industria alimentaria

6.2.2. Comida para ganado

6.2.3. Detergentes

6.2.4. Textiles

6.2.5. Curtiduría

7. Ramírez, J. R. R., & Ayala Aceves, M. A. R. C. E. L. A. (2014). ENZIMAS: ¿QUÉ SON Y CÓMO FUNCIONAN? Recuperado de http://www.revista.unam.mx/vol.15/num12/art91/art91.pdf