Microorganismos

1. Vírus

1.1. Possuem um único tipo de ácido nucleico, DNA ou RNA contém uma cobertura proteica, envolvendo o ácido nucleico.

1.1.1. Vivem dentro das células humanas

1.1.1.1. Vírus só conseguem reproduzir-se no interior de uma célula , não se desenvolvem em altas temperaturas

1.1.1.1.1. Rotavírus e noravirus

2. Bactérias

2.1. Todos os seres pertencentes a esse reino são procariontes (não apresentam membrana nuclear, a carioteca) e unicelulares , Apresentam algumas características, tais como: célula com parede celular, composta pela substância química mureína

2.1.1. o sistema respiratório, a pele, a boca, o estômago e o intestino.

2.1.1.1.  A reprodução mais comum nas bactérias é assexuada por bipartição ou cissiparidade temperatura que as bactérias patogênicas se desenvolvem 25 a 40ºC.

2.1.1.1.1. Salmonella,Escherichia coli,Staphylococcus aureus,Coliformes e Bacillus cereus

3. Fungos

3.1. os fungos são seres eucarióticos e podem ser unicelulares, como no caso das leveduras, ou multicelulares, como os cogumelos

3.1.1. Os fungos vivem na pele,órgãos internos, os pulmões ou boca

4. Os fungos apresentam reprodução assexuada e sexuada. Temperatura que se desenvolvem melhor 22°C a 30ºC

4.1. Durante a ação de decomposição do alimento, os fungos produzem micotoxinas são altamente tóxicas e cancerígena