1. Productores Involucrados
1.1. Pequeños agricultores,
1.1.1. Tienen muy poco acceso a la tierra
1.1.1.1. 32%
1.2. Agricultores de subsistencia
1.2.1. Personas que se dedican a las actividades agrícola en sus parcelas o fincas.
1.2.1.1. 22%
1.3. Familias rurales sin tierra
1.4. Mujeres rurales, poblaciones indígenas
1.4.1. Mujeres de hogares rurales e indígenas dedicadas a la actividad agrícola
1.4.1.1. 22% y 37%
1.5. Pescadores y artesanos
1.6. El nivel de formación educacional
1.7. La mayor parte (79%) se describe con un nivel educativo bajo.
1.8. El (21%) tiene un nivel medio o una mezcla de gente con mayor y menor nivel educativo.
2. El mercado es una institución que integra las actividades de las empresas y de las economías domésticas por medio de los precios relativos
3. Organización, tamaño y división de funciones
3.1. La existen de grandes organizaciones como las familias emprendedoras que logran articularse entre si.
3.2. Es importante el papel en el campo de la comercialización de los productos resultado de la actividad productiva.
3.3. Las organizaciones cumplen con normas de calidad, sellos orgánicos o de comercio justo.
3.4. Los estándares impuestos por los supermercados o las empresas de exportación
4. Los tipos de organización
4.1. Considerando su base jurídica. Algunas son cooperativas, de primero o segundo grado.
4.1.1. 28%
4.2. Empresas asociativas constituidas como sociedades de responsabilidad limitada y fundaciones
4.2.1. 30%
4.3. Empresas de diversos tipos y fundaciones.
4.3.1. 6% y 6%
5. Líderes y promotores
5.1. Poseen una actitud de aprendizaje social
5.2. Son líderes que hacen que quienes los acompañan progresen con ellos
5.3. Logran vincular adecuadamente los activos y las capacidades internas de las comunidades.
5.4. Combinan una visión hacia adelante y una inteligencia práctica importante.
6. Los recursos humanos y la capacidad empresarial
6.1. Es importante distinguir por un lado a los socios y empleados.
6.2. Para los pequeños productores se requiere una mayor coordinación de los volúmenes y la calidad
6.3. A veces es suficiente formar algunos especialistas dentro de la organización.
7. Organización y Transparencia
7.1. Las empresas deben ser revisadas periódicamente por auditores o fiscales independientes.
7.2. Las actividades importante debe ser planificada por el comité directivo.
7.3. Las formas de presentación de los informes deben ser simples y comprensibles para todos los socios.
8. La delegación de funciones
8.1. Es recomendable emplear mecanismos operacionales y procedimientos para cada uno de los campos de decisión o acción
8.2. Es importante señalar quién debe hacer qué, las sanciones por no hacerlo y eventualmente los incentivos.
8.3. La responsabilidad es estricta que implica quien debe hacer algo lo haga y si no, sea sancionado por ello.
9. Contabilidad y análisis financiero
9.1. Para asegurar un manejo adecuado de su actividad productiva y de comercialización, requieren mantener sistemas adecuados de contabilidad y de gerencia financiera.
9.2. Requieren mantener sistemas adecuados de contabilidad y de gerencia financiera.
10. Proceso de aprendizaje social
10.1. El proceso de aprendizaje requiere un sistema flexible de planificación
10.2. En algunos casos esto implica un esfuerzo permanente de sistematización de la experiencia.
10.3. Discutir los resultados constantemente y no aceptar explicaciones simples.
10.4. Ese proceso implica normalmente pasar de mercados menos complejos a otros más complejos.
11. Valores y normas: cuentas y no cuentos
11.1. Se requiere establecer un sistema de información adecuado para cada empresa y fortalecer la capacidad de análisis.
11.2. Los miembros de las empresas deben formarse en valores relacionados con las empresas.
11.3. No solamente en temas de gerencia aquellas relacionadas con la confianza, transparencia, manejo de información, puntualidad, responsabilidad.
12. Los temas de género en la comercialización rural
12.1. Los efectos de las actividades económicas modifican las relaciones entre hombres y mujeres.
12.2. La distribución de tiempo entre actividades productivas y reproductivas.
12.3. Es importante la generación y control de los excedentes económicos.
13. Tipos de productos predominantes
13.1. Los tipos de productos en que se especializan los grupos sociales pobres de la región.
13.2. La mayor parte responde a una o más de las siguientes condiciones.
13.2.1. Frutas (10,6%) Hortalizas (14,9%) Cafés y cacaos orgánicos (19,1%), Lácteos incluyendo quesos (10,6%),
14. Los mercados prioritarios para los pequeños productores
14.1. Experiencias de comercialización vinculadas a mercados dinámicos
14.2. Crecen por encima de la media de los de productos tradicionales, que se relacionan con eslabones hacia adelante de la cadena de producción.
15. Conocimientos de la cadena productiva y de los mercados
15.1. Toda actividad agrícola forma parte de una cadena amplia cuyas características varían en función del tipo de productores y su escala
15.2. Los mercados a los que se destinan los productos y su dinamismo
15.3. El análisis de la cadena requiere estudiar las características de la producción.
15.4. La poscosecha, la comercialización y la transformación de los productos.
16. Normas y estándares vinculados a los mercados
16.1. Los estándares se han generalizado por acuerdos entre Gobiernos, consumidores y distribuidores de alimentos en los países de destino.
16.1.1. El objetivo de los protocolos y estándares es reducir los riesgos en la producción agrícola.
16.1.1.1. Otros países como Estados Unidos incluyen, además de normas sobre salud pública, otras relacionadas con la seguridad, tal como la trazabilidad.
17. Consideraciones vinculadas a la producción para el mercado
17.1. Esto implica normalmente analizar cuidadosamente los estándares y normas establecidos por los mercados
18. Los temas de la poscosecha
18.1. Esto requerirá analizar los procesos de cosecha, transporte de la producción.
18.1.1. Las plantas de almacenamiento o procesamiento
19. Las marcas y denominaciones específicas
19.1. Está a cargo de los grupos que buscan obtener denominación de origen ante las autoridades.
19.1.1. Importante
19.1.2. La organización encargada se asegura que se mantengan las calidades vinculadas a la denominación.
19.1.2.1. Las modalidades o usos tradicionales para la producción.
20. Los procesos de certificación
20.1. Estos sellos y certificaciones tiene que ver con la confianza que esas empresas dan a los consumidores.
20.1.1. Proceso de certificación para productos orgánicos
20.1.1.1. Una solicitud presentada a una agencia certificadora.
20.1.1.2. La agencia envía generalmente a un inspector, quien visita los lugares de producción y evalúa.
20.1.1.3. Se realiza entrevistas a productores,
20.1.1.4. Se emplean visitas de campo a los cultivos, revisión de los abonos orgánico
21. Los aliados externos y su importancia
21.1. Favorece la vinculación de pequeños productores con los mercados, en áreas como facilitación de mercados.
21.1.1. Para la mejorar la infraestructura necesaria para la producción.
21.1.1.1. Fortalecimiento de las cadenas de valor.
21.1.1.1.1. Son las ONG y los organismos de cooperación al desarrollo, cumplen una función importante en la promoción inicial de las organizaciones