1. Conceptos Básicos
1.1. Historia
1.1.1. Se remonta a la prehistoria de la necesidad de comer de los humanos, es la etapa esencial para la nutrición actual
1.2. Salud
1.2.1. Proceso involuntario de nutrientes para transformarlos en energía
1.3. Nutrición
1.3.1. Clínica
1.3.1.1. Planes de cuidado nutricional
1.3.2. Poblacional
1.3.2.1. Salud pública
1.4. Dieta
1.4.1. Todo aquellos que consumimos en el transcurso del día
1.5. Alimentación
1.5.1. En mi opinión la parte más importante para realizar nuestras actividades
1.6. Nutrimento
1.6.1. Macronutrimento
1.6.1.1. Hidratos de carbono
1.6.1.1.1. Fuente de energía primaria
1.6.1.2. Lípidos
1.6.1.2.1. Fuentes concentradas de energía
1.6.1.3. Proteínas
1.6.1.3.1. Aminoácidos para construir tejidos
1.6.2. Micronutrimento
1.6.2.1. Vitaminas
1.6.2.1.1. Realizan cambios químicos para mantener tejidos y prevenir enfermedades
1.6.2.2. Minerales
1.6.2.2.1. Átomos simples para estimular la contracción de músculos
1.7. Energía
1.7.1. Capacidad para realizar un trabajo
1.8. Gasto energético
1.8.1. Metabolismo
1.8.2. Actividad Física
1.8.3. ETA
2. Aspectos psicológicos y fisiológicos de la ingesta de alimentos
2.1. Aspectos psicológicos
2.1.1. Cultura y religión
2.1.1.1. Personalmente pienso que las tradiciones y nuestras costumbres influyen en la alimentación y son obligatorios de ingerir para mantener un buen estatus hacia los demás en estos alimentos al igual que con la religión
2.1.2. La Familia
2.1.2.1. Los niños adoptan los alimentos que se comían con sus padres,estas tradiciones se van transmitiendo generacionalmente
2.1.3. Situación Económica
2.1.3.1. No todas las personas cuentan con un salario elevado para consumir todos los alimentos necesarios para nuestro cuerpo es por ello que no todos mantienen una buena salud
2.1.4. Geografía
2.1.4.1. La alimentación depende de los alimentos que sean frecuentes en la región
2.2. Aspectos fisiológicos
2.2.1. Percepción sensorial
2.2.1.1. Depende si tenemos hambre o el aspecto de un alimento
2.2.1.2. Aspecto
2.2.1.3. Textura
2.2.1.4. Olfato
2.2.1.5. Gusto
2.2.2. Idiosincrasía
2.2.2.1. Carecer de la enzima intestinal
3. Panorama actual de la nutrición en México
3.1. Causas de muerte en México
3.1.1. México cuenta con malos hábitos que han llevado e a la población a la muerte por las mismas enfermedades
3.1.2. Enfermedades del corazón
3.1.2.1. Sobrepeso
3.1.2.2. Hipertensión
3.1.2.3. Tabaquismo
3.1.2.4. Diabetes
3.1.3. Diabetes
3.1.4. Accidentes
3.1.5. Agresiones
3.1.6. Enfermedades transmisibles
3.2. Muerte en México causas
3.2.1. Ambientales
3.2.2. Culturales
3.2.3. Genéticos
3.2.4. Metabólicos
3.2.5. Psicológicos
3.3. Consecuencias
3.3.1. Económicas: Las enfermedades pueden provocar grandes gastos para las personas por los tratamientos
3.3.2. En el individuo
3.4. Dislepemias
3.4.1. Obesidad
3.4.2. Estilo de vida sedentario
3.4.3. Tabaquismo
3.4.4. Alcohol
3.4.5. Edad avanzada
3.4.6. Consecuencias
3.4.6.1. Hipertensión
3.4.6.2. Infarto agudo
3.4.6.3. atherosclerosis
3.4.6.4. Evento vascular cerebral
3.5. Hipertensión
3.5.1. Causas
3.5.1.1. Malos hábitos
3.5.1.2. Inactividad física
3.5.1.3. Alcohol y tabaco
3.5.1.4. Sobrepeso y obesidad
3.5.1.5. Diabetes
3.5.2. Consecuencias
3.5.2.1. Dolor de cabeza
3.5.2.2. Infarto
3.5.2.3. ritmo cardiaco irregular
3.5.2.4. Angina de pecho
3.6. Cáncer
3.6.1. Factores de Riesgo
3.6.1.1. Edad
3.6.1.2. Antecedentes familiar
3.6.1.3. Tabaco
3.6.1.4. Obesidad
3.6.1.5. Radiación
3.6.1.6. Germenes
3.6.1.7. Hormonas
3.7. Tabaquismo
3.7.1. Consecuencias
3.7.1.1. Cicatrización
3.7.1.2. Enfermedad pulmonar
3.7.1.3. Problemas cardiovasculares
3.7.1.4. Problemas durante el embarazo
3.7.1.5. Pérdida de la vista
3.7.1.6. Enfermedades de vista
3.7.1.7. Envejecimiento prematuro
3.8. Prevención
3.8.1. Sinceramente los mexicanos debemos de adoptar un estilo de vida y conocer que alimentos son fundamentales para nuestra salud
4. Importancia de la nutrición
4.1. La alimentación como necesidad
4.1.1. Esta es esencial para todas las personas para conservar su salud
4.2. Nutrientes
4.2.1. Esenciales
4.2.2. No esenciales
4.3. Nutrición Deficiente
4.3.1. La nutrición debe llevarse de manera adecuada para no provocar cambios en el aspecto físico ni en el comportamiento
4.4. Malnutrición
4.4.1. Carencias,desequilibrios y excesos
4.4.2. Desnutrición
4.4.3. Alteración en la ingesta de micronutrientes
4.4.4. Sobrepeso y obesidad
4.5. Nutrición en enfermedades crónicas
4.5.1. Cardiopatías
4.5.2. Hipertensión
4.5.3. Obesidad
4.5.4. Cáncer
4.5.5. Alzheimer
4.6. Factores que determinan el estado de nutrición
4.6.1. Disponibilidad de los alimentos
4.6.2. Consumo de los alimentos
4.6.3. Utilización de los nutrimentos
4.6.3.1. Disponibilidad
4.6.3.1.1. Estado de nutrición
4.7. La nutrición es fundamental ya que una mala nutrición puede reducir la inmunidad y reducir la productividad
5. Salud y Cultura alimentaria en México
5.1. La cocina tradicional en México se da gracias a
5.1.1. Costumbres
5.1.2. Tradiciones
5.1.3. Cultura
5.1.3.1. Es determinante en gran parte de nuestros platillos y la causante de las enfermedades y comportamientos que se presentan en nuestro país
5.2. La alimentación en México a través del tiempo
5.2.1. Prehispánica
5.2.1.1. Maíz,chile, frijol,calabaza,aguacate y tomate
5.2.2. Colonial
5.2.2.1. Mestizaje alimentario
5.2.3. Independiente
5.2.3.1. Platillos típicos
5.2.4. Moderna
5.2.4.1. Productos industrializados
5.3. Alimentación y salud en México
5.3.1. México atraviesa dos problemas de salud que se deben a nuestra mala alimentación y las malas costumbres que hemos establecido
5.3.1.1. Obesidad
5.3.1.1.1. Este problema es muy grave ya que ocupamos el primer lugar a nivel mundial debiendóse al desbalance energético
5.3.1.2. Urbanización y modernización
5.3.1.2.1. Esto se debe a que todos ingerimos alimentos altos en azucares gracias a distintos factores como el tiempo que disponemos o simplemente porque no nos gustan otros alimentos