CONTAMINAÇÃO ALIMENTAR

1. Química

1.1. São ocasionadas por substâncias tóxicas ao organismo humano

1.1.1. Soda cáustica

1.1.2. Reagentes de laboratório

1.1.3. Óleos e lubrificantes

1.1.4. Ácido nítrico

2. DTA(Doenças Transmitidas por Alimentos )

2.1. Toxinfecção

2.1.1. Quando o indivíduo ingere um alimento contaminado por microrganismos patogênicos e estes liberam a toxina no organismo humano

2.1.1.1. Cólera

2.2. Intoxicação Alimentar

3. Quando o indivíduo ingere um alimento que contenha substâncias tóxicas liberada pelo microrganismo

3.1. Bactérias

3.2. Fungos

4. Infeção Alimentar

4.1. Quando o indivíduo ingere um alimento contaminado por microrganismos patogênicos e dependendo da quantidade ingerida causa doença

4.1.1. Salmonelose

4.1.2. Hepatite viral tipo A

4.1.3. Toxoplasmose

5. Física

5.1. Presença de corpos estranhos

5.1.1. Cabelo

5.1.2. Areia

5.1.3. Anel

5.1.4. Pedaços de Metal

6. Biológica

6.1. Presença de Microorganismos nos alimentos

6.1.1. Bactérias

6.1.2. Fungos

6.1.3. Vírus

6.1.4. Parasitas