TEMA 3 LOS LÍPIDOS

TEMA 3: LÍPIDOSNOELIA DEL FRESNO RAMOS

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TEMA 3 LOS LÍPIDOS por Mind Map: TEMA 3 LOS LÍPIDOS

1. ¿QUÉ SON?

1.1. Son un grupo de moléculas orgánicas formadas por C, H y O, y a veces N y P en los más complejos.

2. CARACTERÍSTICAS

2.1. SON

2.1.1. Insolubles en H2O y cualquier disolvente polar

2.1.2. Son solubles en disolventes orgánicos

2.1.2.1. COMO LOS

2.1.2.1.1. Éter

2.1.2.1.2. Benceno

2.1.3. Untuosos al tacto

3. CLASIFICACIÓN

3.1. Saponificables

3.1.1. SON

3.1.1.1. Aquellos que contienen ácidos grasos que pueden ser liberados por una hidrólisis

3.1.2. Simples

3.1.2.1. FORMADOS POR

3.1.2.1.1. C, H Y O

3.1.2.2. CLASES

3.1.2.2.1. Acilglicéridos

3.1.2.2.2. Céridos

3.1.3. Complejos

3.1.3.1. SU ESTRUCTURA

3.1.3.1.1. C, H y O también, presentan P y N

3.1.3.2. FORMADOS POR

3.1.3.2.1. Ácidos grasos

3.1.3.2.2. Alcohol

3.1.3.2.3. Ácido fosfórico

3.1.3.2.4. Derivados aminados (nitrogenados)

3.1.3.2.5. Glúcidos

3.1.3.3. CLASES

3.1.3.3.1. Fosfolípidos

3.1.3.3.2. Glucolípidos

3.2. Insaponificables

3.2.1. SON

3.2.1.1. Lípidos que no contienen ácidos grasos, no son ésteres y por lo tanto, no llevan a cabo la saponificación

3.2.2. Terpenos o Isoprenoides

3.2.2.1. SON

3.2.2.1.1. Moléculas lineales o cíclicas

3.2.2.2. LOCALIZACIÓN

3.2.2.2.1. Plantas

3.2.2.3. TIPOS

3.2.2.3.1. Según el nº de moléculas de isopreno que contengan

3.2.2.4. IMPORTANCIA BIOLÓGICA

3.2.2.4.1. Variada

3.2.3. Esteroides

3.2.3.1. SON

3.2.3.1.1. Moléculas que derivan del esterano o ciclopentano-perhidrofenantreno

3.2.3.2. TIPOS

3.2.3.2.1. Esteroles

3.2.3.2.2. Hormonas esteroideas

3.2.3.3. IMPORTANCIA BIOLÓGICA

3.2.3.3.1. Variada

3.2.4. Prostaglandinas

3.2.4.1. SE FABRICAN APARTIR DEL

3.2.4.1.1. Ácido araquidónico

3.2.4.2. ACTÚAN COMO

3.2.4.2.1. Hormonas locales

3.2.4.3. IMPORTANCIA BIOLÓGICA

3.2.4.3.1. INTERVIENEN EN

4. REALIZADO POR NOELIA DEL FRESNO RAMOS

5. ÁCIDOS GRASOS