1. sono molecole che sono alla base della vita
1.1. tutte sono a base di carbono
1.2. l'atomo che da orgine alla vita: ha elettroniegatività media, da e riceve elettroni
1.3. è una molecole piccola, non occupa tanto spazio
1.4. può dare 4 legami covalenti
1.4.1. è molto versatile
2. i carboidrati
2.1. carboinio aggiunto in aqua
2.1.1. C-H2O
2.2. si POSSONO CLASSIFICARE
2.2.1. IN BASE AL NUMERO DI ATOMI DI CARBONIO
2.2.1.1. pentoso. esoso...i più comuni in natura
2.2.2. in BASE AI gruppi funzinali
2.2.2.1. gruppo CARBOSSILICO
2.2.2.1.1. ALDEIDICO
2.2.2.2. gruppo ALDEIDICO
2.2.3. IN BASE all'ISOMERIA
2.2.3.1. ISOMERIA STRUTTURALE SAREBBE LA STESSA IDENTICA STRUTTURA DEL CARBOIDRATO SOLTANTO CON UNA DISPOSIZIONE DI ALCUNI ATOMI CARCBONIO, con roprietà chimico fisiche identiche
2.2.3.2. QUI CAMBIA NELLA DISOSIZIONE, IN UN GRAFICO DI FISCHER, DEL GRUPPO OSSIDRILICO
2.2.3.2.1. DESTROGIRO
2.2.3.2.2. LEVOGIRO
2.2.3.2.3. PER VERIFCIARE SE UN CARBOIDRATO HA UN gruppo funionale che lo fa D O L, SI ORIENTA UN PIANO DI LUCE POLARIZZATA E SI OSSERVA DOVE PIEGA IL PIANO, SE A DESTRA O SINISTRA
2.3. si possono visualizzare i forma ciclica o in forma lineare
2.3.1. in natura si trovano in forma ciclica
2.3.1.1. O FORMULA DI HOWART
2.3.2. nella forma lineare si intendono come formula di FISHER
2.4. possono legarsi tra di loro
2.4.1. legami glicosidico
2.4.1.1. legami fatti per condensaizone perchè si libera una molecola di acqua
2.4.1.2. i legami si dividono in due categirie alfa e beta
2.4.1.2.1. se ho forula ciclizzata, dovrei immaginare un piano trasversale immaginario che tagli in sopra e sotto il ciclo
2.4.2. i legami sono lineari o ramificati
2.4.2.1. in base al fatto se alfa o beta è 1-4= lineare OPPURE se alfa 1-6 = ramificato
2.4.2.1.1. in natura i legami ALFA legano il Carbonio 1 di un carboidrato CON l'atomo 4 o 6 di un altro caroidrato
2.5. hanno funzioni strutturali o di riserva energetica: ad esemio la cellulosa e il glicogeno rispettivamnte nelle cellule vegetali e animali.
3. i lipidi
3.1. si possono classificare in 2 macrocategorie
3.1.1. saponificabili
3.1.1.1. sono in grado di produrre una soluzione salina = sapone
3.1.1.1.1. Acidi grassi
3.1.1.1.2. trigliceridi
3.1.1.1.3. all'interno delle terminazioni nervose perchè hanno una buona resistenza alle scariche elettriche = sfingolipide
3.1.1.1.4. fosfolipidi
3.1.1.1.5. cere
3.1.2. non saponificabili
3.1.2.1. ai quali appartengono due grandissimi gruppi
3.1.2.1.1. steroli si trovano nel regno animale
3.1.2.1.2. terpeni si trovano più nel regno vegetali
4. gli amminoacidi
4.1. sono di base formati con un carbonio centrale (chirale), un drogeno, un gruppo amminico, un gruppo carbossilico e una catena laterale "R" che dà il nome dell'amminoacido e differenzia la sua funzione
4.1.1. partendo da due amminoacidi messi assieme
4.1.1.1. tramite legame peptidico
4.1.1.1.1. legame per condensazione
4.1.1.1.2. si ottiene un DI PEPTIDE
4.1.1.2. e poi sopra i tre legami si chiamano POLI peptidi
4.1.2. più amminoacidi messi assieme formano proteine, che si possono diversificare
4.1.2.1. PER
4.1.2.1.1. funzioni
4.1.2.1.2. coagulante
4.1.2.1.3. struttura
5. gli acidi nucleici
5.1. c
5.1.1. sono formati da nucleotidi
5.1.1.1. composti da uno zicchero (pentoso o aldo pentoso), un gruppo fosfato e una base azotata
5.1.1.1.1. nel DNA LO ZUCCHERO è IL DESOSSIRIBOSIO NEL DNA; RIBOSIO nell'RNA
5.1.1.1.2. ALTRA DIFFERENZA LA TIMINA NEL DNA è SOSTITUITA DALL'URALìCILE NELL'RNA (PARLANDO DI BASI AZOTATE)
5.1.1.1.3. se dal nucleotide togli il gruppo fosfato, esso diventa un nucleosile
5.1.1.1.4. lo zucchero che si lega al nucleotide, noon forma un legame glicosilico, ma n-glicosilico
5.1.1.2. in generale sono ADNINA, GUANINA, CITOSINA, TIMINA (URACILE)
5.1.1.2.1. tra di loro si legano seguendo la legge dell'appaiamento
5.1.1.2.2. si dividono un due categorie in base alla loro struttura
5.1.2. si dividono in due tipi
5.1.2.1. DNA
5.1.2.1.1. ha due fiamenti antiparalleli (uno va in un senso, dal 5primo al 3primo) l'altro in un altro senso dal 3primo al 5primo
5.1.2.2. RNA
5.1.2.2.1. è un singolo filamento e non ha una funizone ben precisa, ce ne sono vari tipi in base alla funzione che deve svolgere
5.2. per formare acidi nucleici più nucleotidi devono essere legati
5.2.1. il legame che si viene a creare è detto FOSFODIESTERICO
6. ogni biomeolecola ha per prima cosa la possibilità di dare o ricevere ioni di legame
6.1. parliamo dei GRUPPI FUNZIONALI
6.1.1. parte di molecola dove si formano delle reazioni di legame
6.1.1.1. nei carboidrati ci sono gruppi che sono
6.1.1.1.1. guppi carbossilici
6.1.1.1.2. gruppi ossidrilici
6.1.1.2. gruppo delle ammine
6.1.1.3. idrocarburi
6.1.2. oguno di questi ha caratteristiche chimiche acida o basica
6.1.2.1. che condizona la molecola e la sua possibilità di ulteriori legami