Elaboración de leches fermentadas

1. Recipiente de consumo

2. Se clasifican en

2.1. Kumis

2.1.1. Se adiciona

2.1.1.1. Cultivo mesófilo

2.1.1.1.1. Maneja

2.1.1.2. Temperatura de incubación 18°c a 22°c

2.2. Yogurt

2.2.1. Se adiciona

2.2.1.1. Cultivos termófilo

2.2.1.1.1. Maneja

2.3. Leches aflanadas

2.3.1. Requiere

2.3.1.1. Dejar cuágulo completo

2.3.1.1.1. Empacar