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RESTAURANTE por Mind Map: RESTAURANTE

1. runner

1.1. se ocupa de proporcionar ayuda a todos los servicios requeridos

2. personal de servicio

2.1. host/hostess

2.1.1. encargado de las reservaciones

2.2. capitán de meseros

2.2.1. dirige, supervisa y opera los servicios del restaurante

2.3. valet de parking

2.3.1. entregar y recibir automóviles

3. administración

3.1. gerente

3.1.1. se encarga de los servicios administrativos y la compra de insumos

3.2. cajero

3.2.1. maneja las transacciones financieras

3.3. bartender

3.3.1. se encarga de las mezclas y sirve de bebidas alcohólicas

3.4. contador

3.4.1. debe conocer el flujo del dinero y del inventario, también detallar cada acción realizada

3.5. almacenista

3.5.1. consta del movimiento de los productos que llegan al almacén

3.6. chef

3.6.1. encargado general de la cocina

4. gerente de turno

4.1. supervisa a los empleados durante el dia