1. La agricultura representa el 30% de la economía ecuatoriana en gran parte los pequeños y medianos productores
2. Existen productos que no tienen que ser procesados y otros que sí para ser consumidos en el mercado local e internacional.
3. Productores – ferias – mercados mayoristas – mercados de consumidores
3.1. El producto es acumulado por acopiadores, introducido en los mercados mayoristas después vendido en los mercados minoristas.
3.1.1. La cadena de comercialización es mayor mientras más distantes están los centros de producción de las zonas de consumo
3.1.2. La barrera para los pequeños productores en el mercado mayorista son las redes interpersonales de los introductores (intermediarios)
4. Productores –supermercados
4.1. Los supermercados se incrementan por la urbanización de las ciudades, el aumento per cápita, así como la variedad de mercadería, la limpieza del almacén, precio visible, peso no adulterado
4.1.1. Es muy difícil que un productor pequeño empiece a entregar a supermercados solo los agricultores calificados pueden entregar sus productos
5. Productores – agroindustria
5.1. El aprovisionamiento de las agroindustrias están alineadas con los requerimientos de los consumidores, destinan mas su producto al mercado nacional.
5.1.1. Los intermediarios actuan cuando la producción es en predios pequeños y los productores no deja directamente el producto a las industrias
6. Productores – exportadores
6.1. Los productos son exportados principalmente en su estado primario por pequeños y medianos agricultores, el 80% se produce en predios menores a 30ha
6.1.1. Las industrias y exportadoras prefieren trabajar con productores grandes, por la necesidad de enviar volúmenes frecuentes al mercado externo
7. Productores – nichos especiales
7.1. Se refiere a productos orgánicos y de “comercio justo” productos orgánicos o ecológicos reduciendo el uso de químicos
7.1.1. La producción orgánica implica mayores costos por procesos de reconversión y certificación, los agricultores necesitan vender su producto a mayor valor
8. Algunas tendencias generales en el funcionamiento de los mercados
8.1. Los supermercados se están convirtiendo en los capitanes de las cadenas de comercialización
8.1.1. Para poder ingresar a los supermercados se deben entender sus necesidades, así como las de las industrias que a través de ellos comercializan sus productos