Descripción de las principales modalidades del sistema de comercialización en Ecuador.

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Descripción de las principales modalidades del sistema de comercialización en Ecuador. por Mind Map: Descripción de las principales modalidades del sistema de comercialización en Ecuador.

1. El sistema de comercialización en el Ecuador nos dice que:

1.1. La agricultura representa el 30% de la economía ecuatoriana.

2. Los principales cultivos permanentes y transitorios del Ecuador son:

2.1. Palma africana, plátano, cacao, café, banano, caña de azúcar, maracuyá, mora, naranjilla y palmito.

2.2. Arroz y maíz, cebada, papa y soja, fréjol seco, habas, trigo, yuca, cebolla, colorada y maní.

3. La producción está en gran parte en manos de pequeños y medianos productores:

3.1. El 28% de los cultivos permanentes son productivas menores a 20 ha.

3.1.1. Entre el 6 y el 9% de los agricultores con menos de 20 ha aprobó la secundaria

3.2. El 22 % en unidades de 20 a 50 ha

3.2.1. Solo entre el 14 y el 19 % de los terrenos menores a 20 ha tiene algún tipo de riego.

3.2.1.1. Los pequeños agricultores tienen bajo nivel de tecnificación, hay intensidad de mano de obra con respecto al capital.

3.3. El 25 % de los cultivos transitorios se realizan en terrenos menores a 5 ha, 16 % de 5 a 10 ha y 16 % de 10 a 20 ha.

3.3.1. Los pequeños productores no tienen acceso a información sobre estacionalidad de precios o sobre el mercado.

4. En Ecuador hay cinco cadenas de comercialización por su importancia para el productor las cuales son:

4.1. 1. Mercados tradicionales 2.Supermercados 3. Agroindustria 4. Exportaciones 5. Nichos especiales

4.1.1. Los mercados internacionales, las exportaciones agrícolas representan el 34% de las exportaciones totales en el año 2001.

4.1.2. Las exportaciones de banano, plátano, café, cacao y sus elaborados representaron el 60% de las exportaciones agrícolas.

5. 1. Productores – ferias – mercados mayoristas – mercados de consumidores

5.1. En Ecuador predomina el intercambio de alimentos básicos (granos secos, tubérculos, frutas y hortalizas) para el consumo interno entre las zonas rurales y las urbanas.

5.2. 1. Mercados de tránsito como Ambato y Riobamba.

5.2.1. Son centros de acopio de importantes volúmenes de producción que luego son distribuidos hacia mercados terminales

5.3. 2. Mercados terminales como Quito, Guayaquil y Cuenca.

5.3.1. Reciben el producto de los mercados de tránsito y de zonas de producción cercanas para su distribución a los mercados minoristas.

5.4. 3. Mercados fronterizos como Tulcán y Huaquillas.

5.4.1. Son centros que sirven para el intercambiocomercial (terrestre) con Colombia y Perú.

5.5. 4. Mercados minoristas:

5.5.1. Donde el producto es vendido al consumidor final. Pueden ser mercados municipales y ferias abiertas.

6. 2. Productores – supermercados

6.1. En el caso de Ecuador, las ciudades de Quito y Guayaquil abarcan el 70% de los supermercados del país.

6.2. Supermaxi pasó de 2500 proveedores a 240 en un solo año con la construcción de su nuevo centro de distribución.

6.3. En Ecuador existen dos cadenas de supermercados principales: Supermaxi y Mi Comisariato,

6.4. Tanto Supermaxi como Mi Comisariato tienen plantas de producción propias. Supermaxi produce leche, carne de res y de pollo, mientras que Mi Comisariato se provee de frutas de fincas.

7. 3. Productores – agroindustria

7.1. Se define a la agroindustria como el o los procesos que implican una trasformación del producto agrícola.

7.2. El arroz y el maíz son producidos principalmente por pequeños y medianos productores.

7.2.1. El 18% en predios menores a 5ha, el 16% en predios de 5 a 10ha y el 17% en predios de 10 a 20ha en el caso del arroz

7.2.2. El 14% en predios menores a 5ha, el 14% en predios de 5 a 10ha, el 19% en predios de 10 a 20ha y el 27% en predios de 20 a 50ha cuando se trata del maíz duro seco.

8. 4. Productores – exportadores

8.1. En el año 2001, las exportaciones de banano y plátano representaron el 19% de las exportaciones totales.

8.2. El mango y la piña se exportan principalmente sin que el producto sea transformado.

8.3. El abacá, el maracuyá y el brócoli son transformados para poder ser exportados.

8.3.1. El 26% se produce en fincas menores a 50ha, el 24% en fincas de 50 a 100ha y el 50% en fincas mayores a 100ha en el caso del abacá;

8.3.2. El 18% en fincas de 10 a 50ha, el 13% en fincas de 50 a 100ha y el 65% en fincas mayores a 100ha en el caso del brócoli.

8.3.3. El 55% del maracuyá se produce en predios mayores a 200ha.

9. 5. Productores – nichos especiales

9.1. Nichos especiales se refiere a productos orgánicos y de comercio justo. Los productos orgánicos o ecológicos son aquellos que son producidos.

9.2. En Ecuador existen aproximadamente 1,7 millones de hectáreas dedicadas a la agricultura orgánica y de comercio justo, lo que representa el 18% de la superficie total de producción agrícola.

9.3. Los principales productos orgánicos y de comercio justo que se cultivan en el país son banano, café, cacao, hortalizas y quinua.

9.3.1. El café orgánico es producido en su mayor parte por pequeños productores, agrupados en la Corporación Ecuatoriana de Cafetaleros (CORECAF).

9.3.1.1. Productores ecuatorianos han introducido el café orgánico “Kave” y el café orgánico de Galápagos “Expigo”

9.3.2. 9500 quintales de café, de los cuales el 14% es orgánico, el 24% de comercio justo, el 29% orgánico y de comercio justo y el 33% convencional.

10. El mercado de insumos agropecuarios.

10.1. El uso de insumos convencionales como semillas certificadas, fertilizantes, agroquímicos y productos veterinarios es muy limitado.

11. El mercado de las semillas en Ecuador.

11.1. El uso de semillas certificadas en Ecuador es bajo, solo el 18% de los productores utilizan semilla certificada.

11.2. La semilla certificada cubre aproximadamente el 14%, el 44% y el 12% del área cultivada de arroz, maíz y soja, respectivamente.

12. 6. Algunas tendencias generales en el funcionamiento de los mercados

12.1. La tendencia es el crecimiento de los supermercados tanto a nivel local como internacional.

12.2. A nivel local, los mercados municipales minoristas están perdiendo participación debido a las fluctuaciones en la calidad y los servicios ofrecidos.