Sistema de comercialización en Ecuador

Bryan Oscullo

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1. Pequeños agricultores no tienen acceso a la información y tecnologías, carecen de recursos.

1.1. Para el pequeño agricultor vende su producto a ferias o sitios de descarga y en pocas ocasiones a los intermediarios que acaparan los productos y los comercializan en mercados locales.

2. Agricultura representa cerca del 30% del PIB nacional

2.1. Incluyendo todo lo que involucra los tipos de cultivos, comercialización, empaque, distribución y consumo.

3. Productores envían su producción a ferias y mercados locales.

3.1. Pequeños agricultores tienen grandes costos de transportación. Medianos y grandes agricultores tienen más posibilidad de distribuir su producto a mercados mayoristas.

4. El tipo de mercado

4.1. A más de la calidad, la variación de precios, puede ser clave para la elección del comprador, ya que, los precios fluctúan y el consumidor siempre va a elegir lo mejor a menor precio, incluso la variación de precios se puede observar en tiendas de barrio, mercados minoristas, y cadenas grandes del país en un mismo producto.

4.1.1. Las diferentes cadenas de supermercados son una problemática para los pequeños agricultores que no tienen facilidades para ser proveedores de estas cadenas, a más de los estándares de calidad y volumen que solicitan.

5. Agroindustria

5.1. Para estos tipos de productos ya interviene lo que sería la manufactura y transformación de alimento a procesados, a excepción del arroz que se lo da a piladoras, los pequeños agricultores difícilmente pueden dedicarse solo a esta actividad, debido a los costos de producción.

6. Exportaciones

6.1. Para la exportación de los productos principales que produce el Ecuador trabajan por facilidad y mejor operación con grandes productores, para así asegurar los volúmenes necesarios que exige el mercado de exportación.

6.2. El Banano, el cacao, el café, entre otros más son los productos más solicitados por el mercado, mismos que tiene sus diferentes procesos de poscosecha y apilamiento, ya sea directo ó mediante intermediarios.

7. Nichos Especiales ó Productos orgánicos

7.1. La producción orgánica de los diferentes productos que se ofertan, en el país no tienen un mercado fijo, ya que en el país no se toma en cuenta esto, ya que estos productos son más costosos que los convencionales ya que pasan por proceso más complicados y garantizando un trabajo justo en las fincas dedicadas a esta actividad.