Selección de Alimentos

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Selección de Alimentos por Mind Map: Selección de Alimentos

1. Tecnicas de cocción

1.1. 1 Hornear 2 Brasear 3 Asar al horno o parilla 4 Pochado 5 Cocinar al horno 6 Sofreír 7 Sellar 8 Cocción al vapor 9 Salteado

2. Como elegir las frutas y verduras

2.1. 1.- Alimentos frescos 2. Preferir alimentos de temporada 3.- Preferir alimentos de grano entero 4.- Revisar etiquetas 5.- Siempre lo natural es mejor

2.2. Las frutas tienen alto contenido de vitaminas como por ejemplo: B1, B2,B3,B5,B6,B9, VIT K y las verduras vitamina A,B, C, E Y D

3. Formas de saborizar

3.1. Con hierbas aromáticas frescas, deshidratadas, mostaza deshidratada, vinagre o jugos cítricos, marinadas, pimientos jalapeños frescos o con vegetales y frutas deshidratadas.

4. Como prepararlo

4.1. 1 Que tan nutritivo es el alimento 2 Que se esta removiendo en el alimento 3 Que se le esta agregando.

5. El platillo ideal

5.1. Es aquel que esta equilibrado que cuenta con los grupos alimenticios. 1 carbohidratos (de grano entero) 2 Lácteos 3 Grasas (buenas) 4 vitaminas y Minerales (frutas y verduras) 5 Proteinas

6. Excelencia en la preparación

6.1. 1 Selección en el punto de madurez 2 Higiene 3 Corte apropiado 4 Cocción saludable 5 Buen uso de condimentos y especies 6 Imaginación 7 Calidad de alimentos