JEFE DE COCINA (CHEF)

GRADO DE COCINA Y GASTRONOMIA

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JEFE DE COCINA (CHEF) por Mind Map: JEFE DE COCINA (CHEF)

1. SUB JEFE DE COCINA (SUB-CHEF)

2. JEFE DE PARTIDA (CUARTO FRIO)

2.1. COCINERO

2.1.1. AYUDANTE

3. JEFE DE PARTIDA (ENTRANTES FRIOS)

3.1. COCINERO

3.1.1. AYUDANTE

4. JEFE DE PARTIDA (ENTRANES CALIENTES)

4.1. COCINERO

4.1.1. AYUDANTE

5. JEFE DE PARTIDA (PESCADOS)

5.1. COCINERO

5.1.1. AYUDANTE

6. JEDE PARTIDA (CARNE)

6.1. COCINERO

6.1.1. AYUDANTE

7. JEFE DE PARTIDA (PASTELERIA)

7.1. COCINERO

7.1.1. AYUDANTE

8. PLONGE