HINGIENE EN LA COCINA

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HINGIENE EN LA COCINA por Mind Map: HINGIENE EN LA COCINA

1. Conservación y preparación de los alimentos de forma higiénica es fundamental tanto para evitar posibles problemas de salud como para mantener su calidad nutricional.

2. Normas de higiene en la cocina: **Diferentes zonas de la cocina deben mantener unas normas de higiene y limpieza correctas.

3. Utensilios de cocina: **Son aquellos que se deben limpiar con agua, jabón y un cepillo después de cada uso.

4. Trapos: **Son los que se deben lavar y escurrir después de utilizarlos. También el uso de cambios de paños y bayetas debe hacerse a menudo.

5. La zona donde se cocina debe estar limpia: **Se puede lavar con una solución de cloro especial para la cocina o con alguna solución comercial bactericida.

6. El drenaje del fregadero de la cocina: **Se sugiere una solución especifica desinfectante. Generalmente si se ha preparado carne o productos derivados.