APORTE NUTRICIONAL DE LOS ALIMENTOS EN TIEMPOS DE PANDEMIA RELACIONADOS CON EL BUEN VIVIR

1. Lo primero que debemos hacer es cortar el pescado en cuadrados medianos. Regamos con el zumo de limón. Aliñamos con un buen chorro de aceite de oliva y salpimentamos al gusto. Dejamos que marine una hora aproximadamente. Ahora, lavamos los pimientos y los cortamos también en cuadrados.

2. BENEFICIOS Y PROPIEDADES DE LOS DIFERENTES ALIMENTOS

2.1. NARANJA

2.2. Contiene ácido cítrico que es depurativo, analgésico, facilita la digestión de los alimentos, alivia el dolor de estómago, elimina residuos del organismo y estimula las funciones del páncreas y del hígado. Esto hace que eliminen el ácido úrico de la sangre y la fluidifiquen. La gente cree que, consumiendo Vitamina C, no se cogen resfriados, pero no es así, lo que hace la vitamina es proteger el organismo y fortalecerlo. Este proceso ayuda a rejuvenecer las células del organismo. Su gran contenido de hesperidina protege los capilares del organismo reduciendo el riesgo de cáncer. El consumo diario de naranjas previene contra el cáncer de colon y el de mama. Esto ocurre porque las naranjas hacen que la sangre del organismo sea más fluida. Por ello disminuyen la presión arterial evitando trombos en la sangre. El ácido fólico favorece el funcionamiento celular, y protege al feto de contraer la enfermedad de la espina bífida. El ácido fólico ayuda a no contraer anemias, y a ver frenar la depresión.

2.3. CHAMPIÑONES

2.4. Su verdadera riqueza reside en las vitaminas del grupo B, que cubren el 45%, el 42%, el 15% y el 18% de las necesidades diarias recomendadas, aumentando las defensas del organismo. Algunos estudios sugieren que el champiñón contiene una sustancia que desactiva la aroma tasa, enzima implicada en la producción de estrógenos que puede tener efectos cancerígenos en mujeres postmenopáusicas. En un congreso de la American Society of Clinical Oncology se presentaron estudios relevantes sobre el papel de dicha aromatasa como inhibidora del crecimiento de los cánceres de mama con metástasis. Es conocido el papel del selenio como valioso antioxidante y destructor de los radicales libres que atacan a las células y pueden acabar desencadenando procesos cancerosos

2.5. FRESAS

2.6. Las fresas y los fresones son poco calóricos. Es una excelente fuente de vitamina C. Ayudan a disminuir el nivel de colesterol malo en sangre, gracias a la gran cantidad de ácido ascórbico, lecitina y pectina que contiene el fruto. -Son una fuente de vitaminas del grupo B, como la vitamina B6, el niacina, la riboflavina, el ácido pantoténico o el ácido fólico.

2.7. FRESAS

2.8. Las fresas y los fresones son poco calóricos. Es una excelente fuente de vitamina C. Ayudan a disminuir el nivel de colesterol malo en sangre, gracias a la gran cantidad de ácido ascórbico, lecitina y pectina que contiene el fruto. -Son una fuente de vitaminas del grupo B, como la vitamina B6, el niacina, la riboflavina, el ácido pantoténico o el ácido fólico.

3. RECETA DE ALIMENTO NUTRITIVO

3.1. BROCHETA DE PESCADO CON PIMIENTOS Y TOMATES

3.2. Ingredientes

3.3. 300 gr. de rape

3.4. 2 pimientos rojos

3.5. 2 pimientos verdes

3.6. tomates cherrys

3.7. 1 cebolla

3.8. el zumo de ½ limón

3.9. aceite de oliva

3.10. pimienta y sal.

3.11. ASÍ LO COCINAMOS:

3.12. Pelamos la cebolla y la cortamos en trozos. Lavamos los tomates y los partimos por la mitad. Dejamos las brochetas en agua unos 10 minutos. Escurrimos y vamos colocando un trozo de cada ingrediente en ellas. Las pasamos por un poco de aceite para que se hagan todos los ingredientes al gusto y ¡listo!

3.13. TRUCOS Y CONSEJOS

3.14. Prueba con otros las verduras que más te gusten y con otros pescados como el atún. Estará igualmente exquisita.

3.15. INFORMACIÓN NUTRICIONAL

3.16. El rape, protagonista de esta receta, es un pescado blanco que tiene un alto contenido graso y proteínas de gran valor biológico en su composición pero con un contenido calórico muy bajo, por lo que es un pescado idóneo para incluir en dietas de control de peso.

3.17. Las verduras empleadas en esta recetas son ricas en vitaminas y en sustancias de acción antioxidantes beneficiosas para el organismo.

4. PREVENCIÓN PARA EL COVID -19

4.1. 1. Lavarse las manos a fondo y con frecuencia.

4.2. 2. Evitar tocarse los ojos, la boca y la nariz.

4.3. 3. Cubrirse la boca con el codo flexionado o con un pañuelo.

4.4. 4. Mantener una distancia de al menos un metro con las demás personas.

5. ALIMENTOS SALUDABLES QUE APORTAN AL COVID-19

5.1. NARANJA

5.2. FRESA

5.3. CHAMPIÑONES

5.4. PESCADO

6. CARACTERÌSTICAS DE LAS PROTEÌNAS

6.1. 1. VITAMINAS: esenciales para el buen funcionamiento del metabolismo, pueden ser hidrosolubles y liposolubles

6.2. 2. SALES MINERALES: presente en los alimentos en cantidades bastante variadas por eso es esencial una alimentación diversificada.

6.3. 3. FIBRA ALIMENTICIA: regulan la absorción de nutrientes como glucosa y colesterol e influyen en la velocidad de la digestión.

6.4. 4. AGUA: desempeña diversas funciones como ayudar al mantenimiento de la temperatura corporal, disuelve y transporta los nutrientes por todas las células.

7. CONCLUSIÓN

7.1. Ahora más que nunca ya que estamos en plena endemia debemos cuidar nuestra alimentación ya que mientras menos defensas tenemos más probabilidades de contagiarnos tenemos, pero si nuestra alimentación es saludable nuestro cuerpo humano y los órganos que lo integran estarán normales y bien cuidados