1. CLASIFICACION
1.1. ANABALISMO
1.1.1. CONTRUIR
1.1.2. OCUPA ATP
1.1.2.1. CRECIMIENTOI
1.1.2.2. MANTENIMIENTO
1.2. CATABOLISMO
1.2.1. DEGRADACION DE MOLECULAS
1.2.1.1. PRODUCTOS DE DESECHO
1.2.1.2. LIBERA ENERGIA ATP
2. CICLOS METABOLICOS
2.1. AEROBICOS
2.1.1. MITOCONDRIA
2.1.2. OXIGENO Y ENERGIA
2.2. ANAERÓBICOS
2.2.1. CITOPLASMA O CITOSOL
2.2.2. SIN OXIGENO
3. REACCIONES O CICLOS METABOLICAS EN NUTRICIÓN
3.1. CATABÓLICAS
3.1.1. GLUCOLISIS
3.1.2. GLUCOGENÓLISIS
3.1.3. PROTEÓLISIS
3.1.4. LIPOLISIS
3.2. ANABÓLICAS
3.2.1. GLUCONEOGENESIS
3.2.2. GLUCOGENESIS
3.2.3. SÍNTESIS DE PROTEÍNAS
3.2.4. LIPOGENESIS
4. INICIA EN LA CELULA
4.1. FUNCIONES
4.1.1. OBTENER ENERGIA QUIMICA (ATP)
4.1.2. FABRICAR COMPONENTES CELULARES
4.1.3. POLIMERIZAR PRECURSORES MONOMERICOS
4.1.3.1. PROTEINAS
4.1.3.2. ACIDOS NUCLEICOS
4.1.3.3. POLISACARIDOS
4.1.4. SINTETIZAR Y DEGRADAR BIOMOLECULAS
4.1.5. SELECCION DEL CICLO METABOLICO
4.1.6. REACCIONES CATALIZADS POR ENZIMAS
5. ENZIMAS
5.1. CARACTERISTICAS
5.1.1. POLIMEROS BIOLOGICOS
5.1.2. CATALIZAN REACCIONES QUIMICAS Y DEGRADACION DE NUTRIENTES
5.1.3. LA MAYORIA SON PROTEINAS EXCEPTO ARN
5.1.4. VELOCIDAD Y RAPIDEZ
5.1.5. DISMINUYE ENERGIA DE ACTIVACION
5.1.6. NO ALTERA EL EQUILIBRIO DE LA REACCION
5.1.7. ESPECIFICIDAD
5.1.8. CONDICIONES OPTIMAS DE PH
5.1.9. LOCALIZACION DIFERENCIAL
5.1.9.1. CYTOSOL
5.1.9.2. ORGANELOS
5.1.9.3. PLASMA
5.1.9.4. GLÁNDULAS
5.2. ENZIMA-SUSTRATO
5.2.1. SITIO ACTIVO
5.2.1.1. SITIO DE UNION
5.2.1.2. HENDIDURA O GRIETA
5.2.1.3. SITIO CATALÍTICO
5.2.2. SUSTRATO
5.2.3. CENTRO DE FIJACION DEL SUSTRATO
5.2.4. COFACTORES ENZIMATICOS
5.2.4.1. IONES ( Mg2+, zN2+)
5.2.4.2. MOLÉCULAS ORGÁNICAS (Coenzimas)
5.2.4.3. APOENZIMA
5.2.4.3.1. COMPONENTE PROTEICO DE UNA ENZIMA
5.2.4.3.2. CARECE DE COFACTOR ESENCIAL
5.2.4.4. HOLOENZIMA
5.2.4.4.1. ENZIMAS INTACTAS
5.2.4.4.2. CON SUS COFACTORES UNIDOS
5.3. CLASIFICACION
5.3.1. HIDROLASAS
5.3.2. OXIDO-REDUCTASAS
5.3.3. TRANSFERASAS
5.3.4. LIASAS
5.3.5. LIGASAS
5.3.6. ISOMERASAS
5.4. INHIBICION DE ENZIMAS
5.4.1. INHIBIDORES
5.4.1.1. COMPETITIVOS
5.4.1.2. NO COMPETITIVOS
5.4.1.3. ACOMPETITIVOS
5.4.2. FARMACOS, ANTIBIOTICOS, CONSERVADORES ALIMENTARIOS, VENENOS Y METABOLITOS
5.5. EFCTOS EN REACCIONES CATALIZADAS POR ENZIMAS
5.5.1. PH
5.5.1.1. OPTIMO
5.5.1.1.1. PH DE ACTIVIDA ENZIMATICA MAXIMA
5.5.1.2. DESVIACIONES AFECTA ACTIVIDAD
5.5.1.2.1. DISMINUYE ACTIVIDAD
5.5.1.2.2. ALTERA SUSTRATOS :UNION
5.5.1.2.3. ALTERA ESTRUCTURA TERCIARIA
5.5.1.2.4. DESNATURALIZACION
5.5.2. TEMPERATURA
5.5.2.1. NO HAY UNA UNICA TEMPERATURA OPTIMA
5.5.2.2. LIGEROS AUMENTOS DE TEMP. AUMENTAN LA VELOCIDAD DE REACCCION
5.5.2.3. AUMENTOS SEVEROS DISMINUYEN LA VELOCIDAD DE REACCION ENZ.
5.5.2.4. CALOR: DESNATURALIZACION ENZIMATICA
6. ENZIMAS DIGESTIVAS
6.1. AMILASA SALIVAL ( ptialina) Y AMILASA PACREATICA
6.1.1. DIGESTION DE HIDRATOS DE CARBONO
6.1.2. BOCA, PANCREAS, DUODENO
6.2. PEPSINA
6.2.1. ESTOMAGO
6.2.2. HIDROLIZA PROTEINAS
6.3. PROTEASAS
6.3.1. TRIPSINA, QUIMIOTRIPSINA, CARBOXIPETIDASA
6.3.2. ROMPE ENLACES PEPTIDICOS DE PROTEINAS
6.3.3. PANCREAS
6.4. ENZIMAS LIPOLITICAS
6.4.1. TRIACILGLICEROLESTERASA, COLESTEROL ESTERASA, FOSFOLIPASA
6.4.2. PANCREAS
6.5. LIPASA PANCREATICA Y GASTRICA
6.5.1. SINTESIS DE LIPIDOS Y GRASAS