GENERALIDADES DE HOTELERIA Y SU HISTORIA

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GENERALIDADES DE HOTELERIA Y SU HISTORIA por Mind Map: GENERALIDADES DE HOTELERIA Y SU HISTORIA

1. En Inglaterra. En 1539,se desarrollo la propiedad privada PERO el rey Enrique VIII se enfrento contra la iglesia católica y dispuso que las tierras que pertenecían en clero tenían que ser regaladas o vendidas lo que provocó el aumento de las posadas y obligaba a la iglesia a abandonar sus hostales ya que de esta forma perdió su papel de anfitrión.

2. Aunque los viajes y el comercio en Europa fueron creciendo Cuando, en 1282, un grupo de venteros italianos formó una corporación, la hospitalidad pasó de ser un acto de caridad a convertirse en un negocio.

3. HOTELES PENSIONES

3.1. HOTELES

3.1.1. alojamientos con o sin servicios complementarios

3.2. HOTELES-APARTAMENTOS

3.2.1. instalaciones adecuadas, consumo de alimentos dentro la unidad de alojamiento

3.3. MOTELES

3.3.1. departamentos garaje y entrada independiente para estancias de corta duración.

4. PRODUCTO HOTELERO

4.1. La empresa hotelera es un sistema abierto se diferencia aprovisionamiento, producción, comercial, financiero, de recursos humanos, y administración.

4.2. sus caracteristicas

4.2.1. Intangibilidad del producto principal

4.2.2. restauración

4.2.3. El factor localización

5. La industria hotelera

5.1. características fundamentales

5.1.1. No hay venta de productos solo se facilita un servicio.

5.1.2. no hay venta de productos principales tampoco habrá venta de subproductos o productos derivados del principal.

5.1.2.1. El servicio facilitado por las empresas hoteleras se considera como un bien intangible.

5.2. La hotelería genera gran cantidad de puestos de trabajo eventuales, es decir según la estacionalidad se incrementa o disminuye la demanda laboral.

5.3. características propias

5.3.1. sector servicios, encuentro inmediato entre el productor y el consumidor, Produce contactos permanentes de empresas diferentes, Necesita innovaciones rápidas y permanentes Le impacta directamente la influencia directa la situación económica, política y social.

5.4. concepto hotel

5.4.1. Empresa de prestación de servicios (Alojamiento y otros).

5.4.2. Empresa transformadora (Cocina y otros).

5.4.3. Empresa Comercial (Bares y otros).

6. La estacionalidad

7. La temporalidad

7.1. Hay que tener en cuenta la rigidez de la oferta hotelera, ya que el hotel tiene las mismas habitaciones en temporada alta que en la baja, careciendo de elasticidad: todo ello se ve agravado por la falta de capacidad de almacenaje de los servicios

8. SU HISTORIA

8.1. La hotelería surgió Ya en el año 3.000 a.C. Ya que personas emprendedoras de MESOPOTAMIA buscaron cubrir las necesidades con comida y bebida de los comerciantes que viajaban de una región a otra para vender su grano.

8.2. Los historiadores especulaban posibilidad para alojamiento de huéspedes durante la noche a lo largo de las rutas de las caravanas en el Oriente Próximo.

8.3. Grecia, eran famosos por la buena comida Podían elegir como la leche de cabra, queso, pan de cebada, guisantes, pescado, higos, aceitunas, cordero y miel.

8.4. Eran estructuras de 12 kilometros operaban de forma similar a los Kahns actuales de Oriente proporcionando cobijo (tanto a los viajeros como a las bestias dando agua, comida y ropa de cama.

8.5. En La Antigua Roma se encontraba buenos servicios el año 43 d.C. ya había carreteras principales y hoteles, ya tenían influencia singular en la industria de la hotelería.

9. el siglo IV hasta el XI la iglesia católica mantuvo viva la industria hospitalidad, ofrecían plazas para comer y dormir y no cobraban por eso.