Conceptos Básicos de Nutrición

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Conceptos Básicos de Nutrición por Mind Map: Conceptos Básicos de Nutrición

1. Nutrición

1.1. El conjunto de fenómenos mediante los cuales se obtienen, utilizan y excretan las sustancias nutritivas.

1.1.1. Sustancias nutrivas/ nutrimentos son:

1.1.1.1. Unidades funcionales mínimas que la célula utiliza para el metabolismo y que son provistas a través de la alimentación

1.1.1.1.1. a. Nutrimentos inorgánicos

1.1.1.1.2. b. Nutrimentos orgánicos

2. Dieta

2.1. Todo aquello que una persona consume de alimentos y bebidas en el transcurso de un día.

2.2. Es la unidad de la alimentación

2.2.1. Dieta correcta/ recomendable:

2.2.1.1. Debe cubrir tres aspectos:

2.2.1.1.1. 1. Biológico

2.2.1.1.2. 2. Psicológico

2.2.1.1.3. 3. Sociológico

2.2.2. Herramienta importante plato del bien comer NOM-045-SSA2-2005

2.2.3. Debe tener una distribución de hidratos de carbono 60-65%, grasas 20-25% y proteínas 10-15%

3. Alimentación

3.1. La obtención, preparación e ingestión de alimentos.

3.1.1. Un alimento es:

3.1.1.1. Una sustancia que tiene la propiedad de otorgar a un determinado organismo los nutrientes y la energía necesarios para que cumpla sus funciones básicas.

3.1.2. Una buena alimentación:

3.1.2.1. Se define por una buena dieta

3.1.2.2. No necesita ser costosa, depende de una adecuada elección de los alimentos

3.2. Está fuertemente influida por factores sociales: hábitos o tradiciones alimentarias

3.2.1. Hábitos se basan en conocimientos adquiridos por experiencia y costumbres de cada comunidad

3.2.2. Hábitos son influidos por zona geográfica y disponibilidad de alimentos