1. Politicas de responsabilidad social
1.1. Medioambiental
1.1.1. Empaques responsables con el medio ambiente, 80% ecológicos
1.2. Inclusión de genero
1.2.1. las marcas propias de la empresa actualmente son operadas en un 60% por mujeres
1.3. Apoyo a sectores vulnerables
1.3.1. se apoya a las personas que están en crisis desde que inicio la pandemia
1.4. Seguridad
1.4.1. Las cocinas ocultas son avaladas por el invima y los fundadores se empeñan en seguir todos los protocolos de bioseguridad, lo cual les permitió tener el sello “check in” para operar
2. Noticias mas relevantes
2.1. "Foodology gana el emprendimiento a innovacion de Harvard" Forbes
2.1.1. Detrás de esta apuesta están Daniela Izquierdo, una ingeniera que hizo carrera en McKinsey y Juan Guillermo Azuero, un administrador que pasó por Boston Consulting Group. Ambos coincidieron estudiando el MBA de Harvard y en una clase que aborda las oportunidades de la industria de los restaurantes.
2.1.2. Al regresar a Colombia decidieron volverse socios y co-fundadores de Foodology para poner andar la idea de crear marcas de restaurantes virtuales que funcionan con cocinas ocultas, que reciben pedidos en línea y los envían a domicilio. Tras un semestre de estar operando, desde su cocina sale el menú de los restaurantes propios Avocalia, Burritos & Co, Brunch & Munch, Cacerola, Bottaniko, La Cuadra y tienen a su cargo el canal digital de Café Amor Perfecto, atendiendo a clientes por medio de Whatsapp y Rappi.
2.2. Foodology consigue inversión de $75.000 en ronda de inversión
2.2.1. Con su propuesta de cocinas ocultas, la empresa colombiana Foodology obtuvo US$75.000 en la New Venture Competition de la Escuela de Negocios de Harvard.
2.3. Foodology abre su segunda cocina en Medellin
2.3.1. Con ventas por 90 millones de pesos cierra Foodology su primer mes de operación en la ciudad de Medellín. La marca de restaurantes virtuales que lleva un año de funcionamiento fue creada por Daniela Izquierdo y Juan Guillermo Azuero, dos colombianos que se conocieron en Harvard.
2.3.2. Hoy cuentan con ocho marcas entre las que se encuentran diferentes modelos de negocio. “Buscamos que nuestra propuesta se adecúe al gusto de los comensales”, explica Vanessa Vega, city manager de Foodology en Medellín.
3. Preguntas
3.1. ¿Qué beneficios tiene su modelo para el delivery?
3.2. ¿Qué estrategias han implementado para aprovechar esta coyuntura con un auge en los domicilios?
3.3. ¿Qué factores tienen en cuenta para tener alianzas con servicios de domicilios o incluso con restaurantes?
3.4. ¿Cuál es su perspectiva del negocio al volver a la normalidad, creen que les afecte?
3.5. ¿cual a sido el mayor reto que han enfrentado como emprendedores?
3.6. ¿sin un restaurante físico, como promocionan o hacen conocer sus marcas a las personas?
3.7. ¿Cómo una persona elige su marca si no la ha probado o visto físicamente?
4. Principales Cifras
4.1. Total Ventas Industria (Alimentos y bebidas) US MM
4.1.1. 2018
4.1.1.1. 43.232
4.1.2. 2019
4.1.2.1. 41.160
4.1.3. Margen
4.1.3.1. -4,8%
4.2. Ventas producción comida (restaurantes) COP millones
4.2.1. 2018
4.2.1.1. 73.334.464
4.2.2. 2019
4.2.2.1. 77.602.104
4.2.3. Crecimiento
4.2.3.1. 5,82%
4.3. EBITDA COP millones
4.3.1. 2018
4.3.1.1. 6.499.840
4.3.2. 2019
4.3.2.1. 7.299.751
4.3.3. Crecimiento
4.3.3.1. 12,3%
4.4. Ganancia neta COP millones
4.4.1. 2018
4.4.1.1. 1.813.272
4.4.2. 2019
4.4.2.1. 2.119.723
4.4.3. Crecimiento
4.4.3.1. 16%
4.5. Empleo
4.5.1. 2018
4.5.1.1. 169.796
4.5.2. 2019
4.5.2.1. 187.183
4.6. Activos, pasivos y patrimonio COP millone
4.6.1. Activos
4.6.1.1. 72.084.736
4.6.2. Pasivos
4.6.2.1. 40.989.204
4.6.3. Patrimonio
4.6.3.1. 31.095.532
4.6.3.2. Foodology
4.6.3.2.1. Inversión premio Harvard emprendedores
5. Competidores & Diferenciador
5.1. Competidores
5.1.1. En cuanto a sus principales competidores relacionado con el mismo sector basado en la actividad de la empresa de entrega de domicilios de restaurantes virtuales, Rappi seria una competencia. Esto debido a que es una empresa que ofrece servicios de domicilios de alimentos, donde actualmente es un socio estratégico de Foodology (Promoción de restaurantes de Foodology en la plataforma de gran demanda de Rappi), pero en un futuro al ver un nicho de mercado prometedor podría ser competencia directa.
5.1.2. Adicional al sector de servicio a domicilio, también están los restaurantes tradicionales (indirecatmente) con operación en establecimiento físico con servicios de domicilio, donde los mas grandes en cuanto a ventas y que en un futuro podrían implementar esta idea si es rentable o serian competencia a medida que Foodology se posicione como una marca de comida exitosa en el país serian: Crepes&Waffles, Corral, Mc Donalds y Frisby según ventas infromadas en un articulo del tiempo (2018).
5.2. Diferenciador
5.2.1. Teniendo en cuenta esto, actualmente el principal diferenciador de Foodology es la disminución de costos al tener cocinas en lugares estratégicos (zonas de alta demanda), donde al mismo tiempo con el costo de una sola cocina pueden crear mas de 20 marcas restaurantes que sean ofrecidos en plataformas virtuales como uber eats y Rappi. En el cual diseñan de forma cuidadosa la marca de cada restaurante de la mano con la persona que lo quiera montar para brindar una experiencia optima a sus clientes. Además, tienen un riesgo 0 ya que, si no funciona alguna marca, a diferencia de los restaurantes físicos que deben retirar el local y aceptar la perdida, en Foodology pueden sacar el restaurante virtual y poner otro sin perdida al ser la misma cocina escondida en la que operan. Lo cual también brinda una inversión mucho mas baja al restaurante tradicional. En conclusión, su diferencia es ser una idea innovadora que implementa costos mas bajos, riesgo 0, inversiones bajas y crecimiento escalable para varios restaurantes en un solo punto físico.
5.2.1.1. En general Foodology posee una idea única que no posee competencia directa actualmente de otra empresa que ofrezca el mismo servicio, pero si tiene competidores indirectos como restaurantes tradicionales y plataformas digitales que en un futuro pueden ser una competencia.