Las Proteínas

Mapa mental sobre los aspectos de mayor importancia de las proteínas

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Las Proteínas por Mind Map: Las Proteínas

1. Niveles de organización estructural

1.1. Estructura primaria

1.2. Estructura Secundaria

1.3. Estructura Terciaria

1.4. Estructura Cuaternaria

2. Características

2.1. Peso molecular muy variable

2.2. Se unen por enlaces peptídicos

2.3. Se altera su estructura por cambios de pH

2.4. Son muy reactivos

3. Estructura

3.1. Aminoácidos

3.2. Son polares, no polares, básicos, ácidos

3.3. Los aminoácidos para el ser humano son esenciales y no esenciales.

3.4. Poseen un carbono alfa, grupo radical, grupo amino y carboxílo.

4. Principales aminoácidos (esenciales) para el ser humano

4.1. treonina

4.2. arginina

4.3. leucina

4.4. Histidina

4.5. valina

4.6. lisina

4.7. isoleucina

4.8. metionina

4.9. triptofano

4.10. fanilalanina

5. Reacciones con aminoácidos

5.1. Formación de aminas

5.2. Formación de ésteres

5.3. Formación de amidas

5.4. Formación de sales

5.5. Formación de haluros de acilo

6. Enlaces presentes en los niveles estructurales

6.1. Enlace iónico

6.2. Enlace covalente

6.3. Puentes de hidrogeno

6.4. Enlaces hidrofóbicos

6.5. Enlaces coordinados

6.6. Fuerzas de Van der Waals

7. ¿Qué es una proteína? (Spanish)

8. Elaborado por: Abner Martín Carnet: 15709-19