1. Compuestos inorgánicos
1.1. Agua
1.1.1. Compuesto fundamental en los organismos, presente en más del 90% de su peso.
1.1.2. -Solvente universal -Transporte de sustancias -Soporte de la mayoría de reacciones químicas -Regulación térmica.
1.2. Sales minerales
1.2.1. Denominadas también Sales estructurales
1.2.2. Se encuentran en forma de cationes y aniones o de forma sólida en el organismo
1.2.3. Disueltas en líquidos corporales
2. Vitaminas
2.1. Compuestos indispensables para el cuerpo
2.2. Pueden ser liposolubles(solubles en grasas) o hidrosolubles (solubles en agua).
2.3. Realizan funciones bioquímicas esenciales
2.4. Sin ellas nuestro organismo es propenso a contraer enfermedades o desequilibrios metabólicos.
3. Compuestos orgánicos
3.1. Glúcidos
3.1.1. Llamados también carbohidratos
3.1.2. Constituidos por carbono, hidrógeno y oxígeno
3.1.3. Realizan funciones estructurales y energéticas
3.1.4. Clasificadas en monosacáridos, disacáridos, polisacáridos y oligosacáridos
3.2. Lípidos
3.2.1. Sustancias insoluble en agua
3.2.2. Compuestos de carbono, hidrógeno y oxígeno,y a veces también por fósforo y nitrógeno.
3.2.3. Los fundamentales son las grasas(principal reserva de energía de los animales), ceras y esteroides.
3.3. Proteínas
3.3.1. Elementos estructurales del organismo
3.3.2. Constituidos por carbono, hidrógeno, nitrógeno y oxígeno.
3.3.3. Realizan funciones estructurales, inmunológicas, hormonales, catalizadoras, contráctiles y transportadoras.
3.3.4. Son largas cadenas de aminoácidos.
3.4. Ácidos nucleicos
3.4.1. Son polímeros de nucleótidos
3.4.2. Compuestos por carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, azufre y fósforo.
3.4.3. Su unión forma cadenas de ARN o ADN
3.4.4. Ejercen funciones de almacenamiento y transmisión genética.
3.4.5. Formación: ácido fosfórico + pentosa + base nitrogenada.