NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-043-SSA2-2012

Comienza Ya. Es Gratis
ó regístrate con tu dirección de correo electrónico
NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-043-SSA2-2012 por Mind Map: NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-043-SSA2-2012

1. Definiciones más importantes

1.1. Ácidos grasos saturados

1.1.1. Se recomienda que no se excedan más del 7% del valor energético total de la dieta

1.2. Ácidos grasos trans

1.2.1. Su alto consumo incrementa el riesgo de presentar enfermedades cardiovasculares

1.3. Alimentación

1.3.1. Procesos biológicos, psicológicos y sociológicos relacionados con la ingesta de alimentos

1.3.1.1. Completa

1.3.1.1.1. Incluye por lo menos un alimentos de cada grupo en cada tiempo de comida

1.3.1.2. Equilibrada

1.3.1.2.1. Proporciones nutritivas recomendadas para crecer, desarrollarse y mantenerse sano

1.3.1.3. Higiénica

1.3.1.3.1. Preparación con limpieza necesaria para no enfermarse

1.3.1.4. Suficiente

1.3.1.4.1. Consumir solo lo necesario para cubrir las necesidades nutricias

1.3.1.5. Variada

1.3.1.5.1. Incluir alimentos de diferentes sabores, colores, olores y consistencias en cada comida

1.3.1.6. Adecuada

1.3.1.6.1. Adecuada al gusto, costumbres, disponibilidad y accesibilidad de las personas

1.4. Alimento

1.4.1. Substancia o producto que proporciones al organismo elementos para su nutrición

1.5. Colación

1.5.1. Porción de alimentos consumidos entre las comidas principales

1.6. Dieta

1.6.1. Conjunto de alimentos y platillos que se consumen cada día

1.6.1.1. Correcta

1.6.1.1.1. Completa, equilibrada, inocua, suficiente, variada y adecuada

1.7. Nutrición

1.7.1. Obtención, asimilación y metabolismo de los nutrimentos por el organismo

2. Apéndices Informativos

2.1. A

2.1.1. Recomendaciones para la alimentación complementaria

2.1.1.1. Promover el consumo de alimentos de acuerdo con el Plato del Bien Comer

2.2. B

2.2.1. Indicador de alimentos que contienen: Hierro, Zinc, Vitamina B12, Vitamina C, Vitamina D, Carotenos, Fibra dietética, Calcio, Ácido fólico y Ácidos grasos omega

2.3. C

2.3.1. Recomendaciones para la preparación, consumo y conservación de alimentos

2.3.1.1. Instrucciones para la Preparación de alimentos, uso de Utensilios y mantenimiento de Higiene

2.4. D

2.4.1. Recomendaciones de ganancia de peso para mujeres embarazas de acuerdo a su peso pregestacional

2.5. E

2.5.1. Prevención de la anemia ferropriva

2.5.1.1. Incrementar el contenido de hierro en la dieta (apéndice informativo B)

2.6. F

2.6.1. Alternativas para la ministración de la leche materna y sucedaneos

2.6.1.1. Para lograr el mantenimiento de una lactancia materna que confiera los beneficios que se esperan y que tenga una duración apropiada, es necesario promover una práctica adecuada y una técnica correcta

3. Objetivo

3.1. Establecer los criterio generales que unifiquen y den congruencia a la Orientación Alimentaria dirigida a brindar a la población opciones prácticas con respaldo científico

3.1.1. Orientación Alimentaria

3.1.1.1. Prioritaria y debe proporcionarse a toda la población, es conveniente que atienda a los intereses del público en general, de los grupos vulnerables en especial y que tome en cuenta a la industria y a otros grupos interesados

4. Disposiciones específicas

4.1. Mujer embarazada

4.1.1. A toda mujer en edad reproductiva se le recomendará consumir ácido fólico en los tres meses previos al embarazo y hasta la semana doce de gestación.

4.2. Mujer en periodo de lactancia

4.2.1. Se debe indicar que la práctica de la lactancia incrementa las necesidades de energía y nutrimentos, especialmente de calcio y fósforo

4.3. Grupo de edad menor de seis meses

4.3.1. Se debe promover el inicio de la lactancia materna en la primera media hora de vida continuando a libre demanda hasta el sexto mes en forma exclusiva.

4.4. Grupo de edad de seis a doce meses

4.4.1. El niño o la niña, además de la leche materna o en su caso sucedáneos, deben recibir otros alimentos preparados en forma apropiada, a partir del sexto mes de vida

4.5. Grupo de edad de uno a cuatro años

4.5.1. Se debe indicar que en esta etapa de la niñez disminuye la ingestión diaria, pues el crecimiento se desacelera; la comida se debe ofrecer en bocados pequeños y concediéndole el tiempo suficiente para ingerirla, para evitar el desarrollo de hábitos alimentarios incorrectos.

4.6. Grupo de edad de cinco a nueve años

4.6.1. Se debe orientar a este grupo de edad para que seleccione y consuma alimentos variados y en condiciones higiénicas.

4.7. Grupo de edad de diez a diecinueve años

4.7.1. Se debe orientar a este grupo de edad para que seleccione, prepare y consuma alimentos variados y en condiciones higiénicas.

4.8. Grupo de edad de sesenta años y más

4.8.1. Este grupo de edad suele requerir menor cantidad de energía, con frecuencia la alimentación es insuficiente e inadecuada, por lo que está en riesgo de enfermedades como desnutrición u obesidad.

5. Apéndices Normativos

5.1. A

5.1.1. Plato del Bien Comer

5.1.1.1. Identificación de los tres grupos de alimentos (verduras y Frutas, Cereales y Leguminosas y alimentos de origen animal

5.1.1.1.1. Realizar tres comidas principales y dos colaciones

5.2. B

5.2.1. Alimentación Complementaria

5.2.1.1. Introducir solo un alimento nuevo a la vez por dos o tres días con el propósito de valorar su tolerancia y descartar alergia al mismo

5.2.1.1.1. Desde los 6 meses hasta los 12 meses de edad

5.3. C

5.3.1. Clasificación del estado nutricio según el IMC

5.3.1.1. Circunferencia de cintura

5.3.1.1.1. Indicador para evaluar las comorbilidades mas frecuentes asociadas a la obesidad

5.3.1.2. Técnica de medición

5.3.1.2.1. Localizar el punto inferior de la última costilla y el punto superior de la cresta iliaca, en la mitad de esta distancia se marca, medir y anotar los datos