Los carbohidratos

Comienza Ya. Es Gratis
ó regístrate con tu dirección de correo electrónico
Los carbohidratos por Mind Map: Los carbohidratos

1. FUNCIÓN: Los carbohidratos son almacén y reserva de energía en forma de glucógeno que se moviliza rápidamente para generar glucosa cuando se necesita. Tienen un efecto ahorrador de proteínas.

2. IMPORTANCIA: Los carbohidratos son la fuente primordial de energía diaria, tienen como ventaja que son los alimentos de mayor disposición y los más económicos, las otras dos fuentes de energía, las proteínas y las grasas, resultan más costosas y difíciles de producir y conseguir.

3. ¿QUE SON?:Los carbohidratos, glúcidos o hidratos de carbono son biomoléculas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno. Los carbohidratos forman parte de los cuerpos de los seres vivos cumpliendo funciones estructurales y de almacenamiento de energía. Por ejemplo: ribosa, sacarosa, rafinosa, almidón.

4. ALIMENTOS QUE CONTIENE CARBOHIDRATO: Muchos alimentos contienen carbohidratos incluso: Fruta y jugo de fruta Cereal, pan, pasta y arroz Leche y productos lácteos, leche de soja Frijoles, legumbres y lentejas Verduras con almidón como las patatas y el maíz Alimentos dulces como galletas, caramelo, torta, mermelada, jalea, miel y otros alimentos que contienen azúcar adicionada Bocadillos como patatas fritas y galletas saladas

5. TIPOS: monosacáridos, ejemplo, glucosa, fructosa, galactosa; disacáridos, ejemplo, sacarosa (azúcar de mesa), lactosa, maltosa; polisacáridos, ejemplo, almidón, glicógeno (almidón animal), celulosa.