Producción lomo de cerdo

Lomo de cerdo desde producción hasta comercialización

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Producción lomo de cerdo por Mind Map: Producción lomo de cerdo

1. Granjas genéticas

2. Verraco+Madre

3. Parto y lactancia

4. Gestación

5. Monta

6. Recría

7. Levante - Ceba

8. Tte

9. Planta de beneficio

9.1. Recepción, inspección antemorten y lavado

9.1.1. Aturdimiento y desangrado

9.1.1.1. Escaldado

9.1.1.1.1. Pelado

10. Planta de desposte/desprese no anexa

11. Expendio

12. Tte

13. GRANJA

14. Comercio

15. BPA Vacunación Castración Manejo de medicamentos

16. Stress

17. Decreto 1500 Sistema GC --> HACCP(POES)

18. BPM Higiene personal limpieza y desinfección superficies y equipos Temperatura