Normas Mexicanas de acidez titulable y pH de alimentos

Mapa de Normas Mexicanas para acidez y pH

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Normas Mexicanas de acidez titulable y pH de alimentos por Mind Map: Normas Mexicanas de acidez titulable y pH de alimentos

1. ALIMENTOS PARA ANIMALES-DETERMINACIÓN DE PH EN ALIEMNTOS TERMIANDOS E INGREDIENTES PARA ANIMALES-METODO DE PRUEBA. Norma Mexicana NMX-Y-031-SCFI-2006.

1.1. Objetivo: Esta Norma Mexicana establece el procedimiento para la determinación de pH.

1.2. Alcance: Esta Norma Mexicana es aplicable en alimentos terminados, aceites, grasas, sueros de leche y otros ingredientes.

2. ALIMENTOS-DETERMINACIÓN DE PH EN AGUA. Norma Mexicana NMX-F-534-1992.

2.1. Objetivo: Esta Norma Mexicana establece el método para determinar el potencial de Hidrógeno (pH) en agua.

2.2. Alcance: Esta Norma Mexicana es aplicable en agua para uso y consumo humano.

3. METODO DE PRUEBA PARA LA DETERMINACION DE pH EN QUESOS PROCESADOS. Norma Mexicana NMX-F-099-1970.

3.1. Objetivo: Esta Norma Mexicana tiene por objetivo establecer el método de prueba para la determinación de quesos procesados.

3.2. Alcance: Esta Norma Mexicana es aplicable a quesos procesados.

4. ALIMENTOS-DETERMINACIÓN DE pH EN ALIMENTOS Y BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS-MÉTODO POTENCIOMÉTRICO-MÉTODO DE PRUEBA (CANCELA A LA NMX-F-317-S-1978). Norma Mexicana NMX-F-317-NORMEX-2013.

4.1. Objetivo: Esta Norma Mexicana establece los principios básicos y requerimientos para la determinación de pH en alimentos y bebidas no alcohólicas por el método del potenciómetro.

4.2. Alcance: Esta Norma Mexicana es aplicable a todos los alimentos semisólidos o de carácter sólido.

5. Norma Oficial Mexicana NOM-F-42O-S-1982, productos alimenticios para uso humano - Determinación de acidez en leche fluida, así como el Aviso de la Declaratoria de Vigencia.

5.1. Objetivo: Esta Norma oficial Mexicana establece el procedimiento para determinar la acidez en leche fluida.

5.2. Alcance: Determinar acidez en leche fluida es aplicable a los diferentes tipos de leche, que se comercializan dentro del territorio de los Estados Unidos Mexicanos

6. NCR113: 1989NORMA DE BEBIDAS ALCOHOLICAS DESTILADAS DETERMINACIÓN DE LA ACIDEZ TOTAL, ACIDEZ FIJA Y ACIDEZ VOLATIL

6.1. Objetivo: Esta norma tiene como objetivo establecer los métodos de determinación de acidez total, fija y volátil en las bebidas alcalinas destiladas.

6.2. Alcance: Es aplicable en todas las bebidas alcalinas destiladas que contengan grado de alcohol

7. Norma Oficial Mexicana NOM-FF-6-1982, Productos Alimenticios no industrializados, para uso humano -fruta fresca- terminología, así como el Aviso de la Declaratoria de Vigencia, y otras.

7.1. Objetivo: Esta Norma Oficial Mexicana define los términos empleados con mayor frecuencia en la producción, manejo y comercialización de fruta en estado fresco, con la finalidad de establecer una forma de expresión común a las personas involucradas en estas actividades.

7.2. Alcance: Vainilla de Papantla, extractos y derivados

8. NMX-V-042-1972. MÉTODO DE PRUEBA PARA LA DETERMINACIÓN DE ACIDEZ TOTAL EN PULQUE.

8.1. Objetivo: Determinar la acidez total en el pulque , por medio del método de acidez total que se expresa en ácido láctico

8.2. Alcance: La presente norma establece el método para la determinación de la acidez total , expresada en ácido láctico, referida a 100ml, en el pulque.