DESPERDICIO DE COMIDA

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DESPERDICIO DE COMIDA por Mind Map: DESPERDICIO DE COMIDA

1. ESTADÍSTICA MUNDIAL

1.1. 30% de los alimimentos son desperdiciados

1.2. Asia central y meridional son las regiones que registran mayor pérdida de alimentos

1.2.1. Raíces, tubérculos y cultivos oleaginosos, de frutas y hortalizas, son los que más se desperdician.

1.3. Holanda y Bélgica, países que desperdician menos

1.4. Cada consumidor desperdicia en promedio 21 Kg al año

2. ¿PORQUÉ NOS DEBERÍA IMPORTAR TANTO?

2.1. Afectamos al medio ambiente

2.1.1. El crecimiento demográfico y el aumento de los ingresos demandará una mayor explotación de los recursos naturales para la alimentación

2.1.2. Está sobre demanda también aumenta la emisión de Gases de Efecto Invernadero.

2.2. Economía mundial

2.2.1. En términos económicos el desperdicio de alimentos no solo afecta el bolsillo del consumidor, sino también al mercado en general.

2.3. A nivel social

2.3.1. También es brutal si se considera la gran cantidad de gente que no tiene acceso a alimentos de calidad en el mundo.

2.3.1.1. De acuerdo con la FAO, 690 millones de personas pasaron hambre en 2019

3. ESTADÍSTICA EN NUESTRO PAÍS

3.1. La pobreza por falta de acceso a la alimentación

3.1.1. En México, 20 de cada 100 personas (25 millones de personas)

3.2. Cerca de 35% de todos los alimentos preparados y producidos en México se tiran a la basura

3.2.1. CDMX y Monterrey desperdician más

3.3. El desperdicio de comida representa pérdidas por unos 50,000 millones de pesos anuales

4. ¿COMO SE DESPERDICIA?

4.1. De los proveedores de cadenas alimentarias

4.1.1. En explotaciones agrícolas se producen desperdicios .

4.1.1.1. Por recolecciones en momentos inapropiado

4.1.1.2. Las condiciones climáticas

4.1.1.3. Las prácticas utilizadas en la recolección

4.1.1.4. La manipulación

4.1.1.5. Los problemas en la comercialización de la producción

4.2. Durante el almacenamiento

4.2.1. Las pérdidas significativas son consecuencia de un almacenamiento inadecuado.

4.3. Durante el transporte

4.3.1. Por una mala infraestructura o una logística comercial ineficaz

4.3.2. En la elaboración y el envasado, las pérdidas suelen deberse a instalaciones obsoletas,

4.3.3. Debido al mal funcionamiento técnico o a errores humanos

4.4. En los hogares (61%)

4.4.1. El desperdicio a nivel del consumidor se debe a menudo a una mala planificación de las compras y las comidas

4.5. Servicios de Alimentos

4.5.1. Restaurantes, hoteles o establecimientos educacionales

5. ¿QUÉ PODEMOS HACER?

5.1. Podemos optar por las cadenas agroalimentarias cortas que eliminan intermediarios

5.1.1. Se reduce la pérdida y desperdicio de alimentos durante la cosecha, el traslados y la venta.

5.2. Comprar solo lo necesario

5.3. Necesitamos fomentar más donaciones de comida de buena calidad para quienes la necesitan.

5.4. Verificar y entender la fecha de vencimiento de un determinado producto.