Estructura organizacional de establecimientos de alojamiento.

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Estructura organizacional de establecimientos de alojamiento. por Mind Map: Estructura organizacional de establecimientos de alojamiento.

1. Directivo

1.1. Presidente o Director General

1.1.1. Los Gerentes de Hotel planifican, organizan, coordinan, supervisan y evalúan las actividades y los procesos administrativos del establecimiento hotelero.

1.2. Vicepresidente

1.2.1. El vicepresidente de la Junta Directiva es el Representante Legal suplente, quien tendrá las mismas funciones del Representante Legal, en caso de ausencia temporal o definitiva de éste.

1.3. Secretario

1.3.1. Elabora, organizar, conceder y coordina la agenda de acuerdo a prioridades, a clientes internos y externos.

1.4. Tesorero

1.4.1. La Dirección Contable y Financiera es la encargada de adelantare los procesos contables y manejo de los recursos financieros del Hotel.

1.5. Asesor jurídico

1.5.1. La Dirección Jurídica se encarga de responder por todos los aspectos jurídicos para la ejecución de las actividades que se formulen.

1.6. Vocales

1.6.1. Los vocales tendrán carácter asesor, consultivo y realizarán funciones encomendadas por la Junta Directiva, y así como las obligaciones que se den como la de asumir su papel dentro de cada directiva.

2. Ejecutivo

2.1. Directivo de Alimentos y Bebidas

2.1.1. Gestiona toda la plantilla de Restaurantes, Room Service y Almacenes. Asegura un eficiente y adecuado servicio en todos los servicios de mesa del hotel

2.2. Directivo de Recepción

2.2.1. Se encarga de la gestión y organización del servicio de Recepción. En algunos casos lo complementa con la gestión y supervisión de los departamentos de Reservas y Conserjería.

2.3. Directivo de Compras

2.3.1. Responsable de la adquisición de productos y materiales necesarios en la empresa para desarrollar su actividad normal en las diferentes secciones.

2.4. Directivo de Alojamiento

2.4.1. El departamento de habitaciones gestiona el servicio al cliente, la lavandería, limpieza y las reservas.

2.5. Directivo de Contabilidad

2.5.1. El departamento de contabilidad gestiona todo el flujo económico del hotel.

2.6. Directivo de Marketing

2.6.1. El departamento de marketing tiene la responsabilidad de la venta de espacio publicitario que podemos ver en los hoteles y de gestionar las promociones que realiza el hotel.

2.7. Directivo de Recursos Humanos

2.7.1. El departamento de recursos humanos gestiona el reclutamiento, la capacitación y los beneficios de los empleados y contabilidad supervisa el registro del hotel.

3. Operativo

3.1. Alimentos y Bebidas

3.1.1. Chef: Se encarga de supervisar la preparación y decoración de cada uno de los platos y bebidas que se preparan en el área de la cocina.

3.1.1.1. Cocineros: Procurar que los alimentos se preparen en las condiciones higiénicas sanitarias adecuadas.

3.1.1.1.1. Lavaplatos: Incluye el hecho de enjabonar, frotar y enjuagar los elementos que haya que limpiar, distribuirlos para su secado y almacenarlos de manera óptima para las necesidades del servicio en los armarios

3.1.2. Recursos Humanos

3.1.2.1. Seleccion de personal

3.1.2.1.1. Tiene a su cargo una responsabilidad muy grande, que es la de elegir al individuo indicado para determinado puesto

3.1.2.2. Capacitador

3.1.2.2.1. El Capacitador permite descubrir y proyectar el potencial de cada persona a través de la información que comparte, brindando herramientas que las personas pongan en practica.

3.2. Alojamiento y Recepción

3.2.1. Ama de llaves

3.2.1.1. El Ama de llaves estará capacitada para supervisar y controlar el trabajo realizado en el área de habitaciones, manteniendo las habitaciones limpias, ordenadas y en buen estado como para que sean ocupadas por los huéspedes, aplicando criterios de seguridad laboral; planificar y distribuir el trabajo de su personal.

3.2.2. Recepcionistas

3.2.2.1. Son los encargados de recibir y acoger a los huéspedes a su llegada. Su misión es dar la bienvenida a los clientes y ofrecerles el primer punto de contacto con el hotel.

4. Referencias

4.1. ¿Cómo es el Organigrama de un Hotel? (y sus Funciones)