Marco Regulatorio de los Alimentos en RD

1. Términos generales

1.1. Ley:

1.1.1. Norma jurídica de cumplimiento obligatorio para los individuos de una nación.

1.1.1.1. LEY DE CREACION DEL SIDOCAL Y SUS ORGANISMOS

1.2. Reglamento

1.2.1. Conjunto de reglas dictaminadas por una autoridad competente Reglamento General para el Control de Riesgos en Alimentos y Bebidas.

1.2.1.1. Reglamento General para el Control de Riesgos en Alimentos y Bebidas.

1.3. Decreto:

1.3.1. De rango inferior a una ley, norma emitida por una autoridad diferente al poder administrativo.

1.3.1.1. DECRETO PRESIDENCIAL 82-2015: CREACION DE LA DIGEMAP

1.4. Norma:

1.4.1. De forma general no son de cumplimiento obligatorio

1.4.1.1. Normas Internacionales del Codex, ISO, AOAC, OIE, Otras.

1.5. Resolución:

1.5.1. Decisión tomada luego de sopesar todas las opciones para resolver un problema

2. Legislación Alimentaria

2.1. Es un conjunto de normas, leyes y reglamentos que regulan los alimentos y sus procesos de producción y comercio con el fin de salvaguardar al consumidor y los comerciantes de alimentos

2.2. Proyecto de leyes sobre soberanía y seguridad alimentaria y nutricional

2.2.1. Ley No. 166-12 SIDOCAL

2.2.1.1. CODOCA

2.2.1.2. INDOCAL

2.2.1.3. ODAC

2.2.2. Ley general de salud publica

2.2.2.1. Registro Sanitarios

2.2.2.2. Certificado de registro sanitario

2.2.2.3. Autoridad sanitaria

2.2.2.4. Inspección

2.2.2.5. Reglamento sanitario

2.2.3. Reglamento de etiquetado de los alimentos Preenvasados

3. Reglamento sanitario de alimentos en RD

3.1. Controla y autoriza sanitariamente los alimentos y el ministerio de salud vela por su cumplimiento.

3.2. Prohíbe la fabricación, distribución y elaboración de alimentos en establecimientos no autorizados, en estado adulterado, falsificados

3.3. Exige una determinada cantidad de documentos que describe para otorgar la autorización.

4. Reglamento de etiquetado de alimentos preenvasados

4.1. expresar las informaciones que hay en la Nordom 53

4.2. Las declaraciones en idiomas extranjeros deben ser expresadas en español en toda clase de escritura incluyendo propagandas.

4.3. Regulación y exigencia de autorización de los vendedores y etiquetas.

5. Reglamento de alimentos

5.1. En este se encuentran establecidos varios alimentos con sus formulaciones y preparaciones que se emplean para su desarrollo, el cual se basa en el CODEX ALIMENTARIUS.

5.2. Leyes del reglamento

5.2.1. Ley de protección de los derechos al consumidor.

5.2.2. Ley de aduanas

5.2.3. Ley básica de salud animal de sanidad vegetal

5.3. Exportación de Carne a EE.UU

5.3.1. Son requeridas por las autoridades del FSIS y USDA, han adaptado el HACCP en el caso de la carne.

5.4. Reglamento de inspección sanitaria de aves de corral y sus productos

5.4.1. Establece los procesos de producción y comercialización destinados a consumo nacional y exportación.

5.4.1.1. Las NORDOM

6. Norma Cubana

6.1. Establece requisitos sanitarios generales para establecimientos e instalaciones de alimentación colectiva

6.2. NORDOM 631

6.2.1. Establece directrices para evaluar riesgos físicos, químicos y microbiológicos y sus toxinas

6.3. Conclusiones

6.3.1. Exigir los mismos parametros a organismos internos y externos

6.3.2. La seguridad alimentaria es responsabilidad de todos

6.3.3. Incumplir las normas conllevan sanciones sean del sector publico o privado

6.3.4. Se requiere actualización sistemática