MICROORGANISMOS PATÓGENOS

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MICROORGANISMOS PATÓGENOS por Mind Map: MICROORGANISMOS PATÓGENOS

1. Campylobacter jejuni.

1.1. Alimentos

1.1.1. Aves domésticas (pollo)

1.1.2. Agua

1.2. Mecanismos de patogenicidad

1.2.1. Factor de virulencia

1.2.2. Presencia de flagelos

1.2.3. Cápsula

1.2.4. Lipopolisacárido (LPS)

1.2.5. Producción de proteínas citotóxicas

1.2.6. Toxinas extracelulares

1.2.7. Toxina distentora citoletal (CDT, cytolethal distending toxin)

1.2.8. Plásmido pVi

1.2.9. Gen hipO

1.3. Enfermedad que produce

1.3.1. Gastroenteritis

1.3.2. Enfermedades autoinmunes

1.3.3. Aborto

2. Brucella spp.

2.1. Alimentos

2.1.1. Frutas y verduras

2.1.2. Productos lácteos crudos o sin pasteurizar

2.1.3. Agua contaminada

2.2. Mecanismos de patogenicidad

2.2.1. Evade los mecanismos microbicidas intracelulares permaneciendo y multiplicándose dentro de las vacuolas.

2.2.2. La endotoxina (LPS) de este genero.

2.2.3. Ureasa

2.3. Enfermedad que produce

2.3.1. Brucelosis

3. Clostridium botulinum.

3.1. Alimentos

3.1.1. Verduras enlatadas

3.1.2. Carne de cerdo

3.1.3. Jamón curados

3.1.4. Pescado crudo o ahumado

3.1.5. Miel o el jarabe de maíz

3.2. Mecanismos de patogenicidad

3.2.1. Toxina botulínica

3.3. Enfermedad que produce

3.3.1. Botulismo

4. Cepas enteropatógenas de Escherichia coli

4.1. Alimentos

4.1.1. Carne picada cruda

4.1.2. Leche cruda

4.1.3. Agua

4.1.4. Frutas y verduras

4.2. Mecanismos de patogenicidad

4.2.1. Aumento de AMPc y GMPc y apertura del CFTRA

4.2.2. Adherencia íntima y destrucción de ,microvellosidades

4.2.3. Adherencia localizada

4.2.4. Inhibición de síntesis protéica

4.2.5. Microtrombosis intravascular

4.2.6. Lesión A/D

4.2.7. Adherencia agregativa,

4.2.8. Citotoxicidad

4.2.9. Invasión y diseminación celular

4.2.10. Adherencia difusa

4.3. Enfermedad que produce

4.3.1. Diarrea secretora

4.3.2. Diarrea líquida prolongada

4.3.3. Diarrea disentérica

4.3.4. SHU

4.3.5. Diarrea líquida

5. Listeria monocytogenes.

5.1. Alimentos

5.1.1. Leche cruda

5.1.2. Salchichas

5.1.3. Patés

5.1.4. Salmón ahumado

5.1.5. Salchichas de carne cruda fermentada

5.1.6. Productos lácteos

5.1.7. Ensaladas preparadas

5.2. Mecanismos de patogenicidad

5.2.1. Adhesión a la célula hospedera e invasión

5.2.2. Fuga de las vacuolas fagocíticas

5.2.3. Multiplicación intracelular

5.2.4. Movilidad

5.2.5. Internalinas (Inl)

5.3. Enfermedad que produce

5.3.1. Listeriosis

6. Salmonella spp.

6.1. Alimentos

6.1.1. Aves de corral

6.1.2. Carne

6.1.3. Leche

6.1.4. Hortalizas

6.2. Mecanismos de patogenicidad

6.2.1. Mecanismos de invasión

6.2.2. Islas patogenicas (PAIs)

6.2.3. Supervivencia intracelular

6.2.4. Sistema de secreción tipo III (SSTIII)

6.2.5. Enteritis y diarrea

6.3. Enfermedad que produce

6.3.1. Salmonellosis

6.3.2. Fiebre tifoidea

7. Shigella spp.

7.1. Alimentos

7.1.1. Frutas y verduras

7.1.2. Agua

7.1.3. Productos lácteos

7.1.4. Harina

7.2. Mecanismos de patogenicidad

7.2.1. Invadir y colonizar el epitelio intestinal humano

7.2.2. Toxina Shiga

7.3. Enfermedad que produce

7.3.1. Shigellosis

7.3.2. SUH

8. Vibrio cholerae.

8.1. Alimentos

8.1.1. Mariscos

8.1.2. Frutas y verduras

8.1.3. Pescados frescos-refrigerados y congelados

8.2. Mecanismos de patogenicidad

8.2.1. Toxina COLÉRICA

8.2.2. Islas patogenicas (PAIs)

8.2.3. Motilidad

8.2.4. Hemaglutinina/proteasa (HapA)

8.2.5. Toxina RTX

8.2.6. Tor Hemolisina

8.2.7. Hemaglutinina manosa sensible

8.2.8. Toxina CHOLIX

8.2.9. Quorum-sensing

8.3. Enfermedad que produce

8.3.1. Cólera

9. V. parahaemolyticus.

9.1. Alimentos

9.1.1. Pescados

9.1.2. Mariscos

9.2. Mecanismos de patogenicidad

9.2.1. Hemolisina directa temoestable (TDH)

9.2.2. Hemolisina relacionada a la TDH

9.2.3. Factores de adherencia

9.3. Enfermedad que produce

9.3.1. Gastroenteritis

10. Yersinia enterocolitica.

10.1. Alimentos

10.1.1. Derivados lácteos

10.1.2. Leche

10.1.3. Huevos crudos y derivados

10.1.4. Carne de cerdo y de ovino

10.2. Mecanismos de patogenicidad

10.2.1. Factores de adhesión/invasión

10.2.2. Flagelos

10.2.3. Lipopolisacárido (LPS)

10.2.4. Ysc T3SS

10.2.5. Ysa T3SS

10.2.6. Enterotoxina Yst

10.2.7. Isla de alta patogenicidad (HPI)

10.2.8. El operón myf

10.3. Enfermedad que produce

10.3.1. enfermedad entérica aguda

11. Parásitos

11.1. Alimentos

11.1.1. Frutas y verduras

11.1.2. Agua

11.1.3. Artrópodos

11.1.4. Carne de cerdo y de ovino

11.2. Mecanismos de patogenicidad

11.2.1. Moléculas de superficie que le permitan al parásito adherirse a la superficie de los tejidos del huésped

11.2.2. Enzimas que degradan los tejidos del huésped.

11.2.3. Mecanismos moleculares que superan las defensas del cuerpo humano.

11.2.4. Rapidez de su reproducción (mayor a la reproducción de las células del huésped)

11.2.5. Secreciones que alteran la fisiología de los tejidos del huésped y que actúan como toxinas.

11.2.6. Espacio físico ocupado y que obstruye el funcionamiento normal de una persona infectada.

11.2.7. De manera mecánica, los movimientos del parásito pueden lastimar los tejidos del huésped.

11.2.8. Competencia por los alimentos que se encuentran en el medio.

11.3. Enfermedad que produce

11.3.1. Enfermedades entéricas

11.3.2. Enfermedades sistemáticas

11.3.3. Aborto

11.3.4. Coma

12. Virus

12.1. Alimentos

12.1.1. Moluscos bivalvos

12.1.2. Frutas y vegetales

12.1.3. Alimentos listos para su consumo en frío

12.1.4. Agua

12.1.5. Productos cárnicos derivados de cerdo y jabalís

12.1.6. Leche no pasteurizada y alimentos étnicos

12.2. Mecanismos de patogenicidad

12.2.1. Replicación viral en el epitelio intestinal

12.2.2. toxinas secretorias

12.2.3. Resistir también la inactivación por la enzimas proteolíticas

12.3. Enfermedad que produce

12.3.1. Gastroemteritis

12.3.2. Enfermedades sistemáticas