1. velar porque los productos cumplan con normas de calidad y seguridad con su respectivo etiquetado, regula las fecha de caducidad y de consumo en el cual el producto puede ser ingerido y el tiempo que debe exhibirlo
1.1. Ayudar a los operadores de producción y controla el proceso de recibo y despacho de mercancía según el medio de transporte y plan operativo
1.1.1. verificar adecuadamente el estado de la mercancía
1.1.1.1. Rentabilizar y planifica los recursos productivos de la empresa para obtener un aumento de productividad respetando los estándares de calidad
1.1.1.2. implementar acciones de mejora cuando sea pertinente
1.1.2. Mantener los registros de actividad contable de la entrada y salida de mercancía en la bodega
1.1.2.1. contabilizar y controla el proceso de producción
1.1.2.2. Asignar los pedidos a los transportistas e indicar las franjas horarias en las que tendrán que recoger la mercancía
1.2. implementar áreas de almacenamiento según estrategias de logística y sistemas de almacenaje
1.2.1. Realizar el traslado de mercancías con el uso de carretillas elevadoras y carretones manuales
1.2.1.1. Clasificar las cargas para ser ubicadas en el lugar y posición correctos del almacén
1.2.1.2. Actualizar el inventario
1.2.2. Conservar y mantenimiento de productos
1.2.2.1. Gestionar y prepara los pedidos de despacho
1.2.2.2. Operar las máquinas de corte de modo eficaz y eficiente, utilizando los elementos de protección personal, de acuerdo a las medidas de higiene y seguridad industrial y protección medioambiental
1.3. Controlar la calidad del producto evitando así sobrecostos de manufactura y desperdicios de la materia prima
1.3.1. coordinar con los operadores de envasado y embalaje dándole un sistema de regulación al proceso de etiquetado para una mejor presentación y caracterización del producto
1.3.1.1. regular y maneja maquinas etiquetadoras semiautomáticas y automáticas aumentando y acelerando los procedimientos de producción
1.3.2. implementar programas de monitoreo y medición de factores medioambientales para identificar causas de contaminación; vigilar y controlar las condiciones sanitarias , de la organización de acuerdo con las normas y procedimientos establecidos
1.3.2.1. establecer los parámetros de calidad y seguridad establecidos acorde a las reglamentaciones vigentes y normas de calidad preestablecidas
1.3.2.2. Inspeccionar el control de producción, transformación, transporte, manipulación, almacenamiento y venta de productos para asegurarse de que se ajusten a las reglamentaciones y normas pertinentes
1.4. gestionar la seguridad de los alimentos garantizando que los sean seguros para el consumo
1.4.1. Manejar y controla las máquinas que pesan, envuelven, sellan y empacan diversos productos
1.4.1.1. Preparar los equipos de proceso para ser reparados o intervenidos, y ponerlos en marcha para su conexión o integración en el proceso
1.4.1.2. monitorear el funcionamiento de los equipos
1.4.2. regular los componentes de equipo y etiquetado según el formato
1.4.2.1. implementar las técnicas de limpieza y sanitación de equipos que están bajo su propia responsabilidad para garantizar la seguridad
1.4.2.2. programar los equipos de etiquetado según el plan operativo