INTOXICACIÓN DE ALIMENTOS

1. AGENTES PATOGENOS

1.1. Bacterias

1.2. Exotoxinas

1.3. virus

1.4. Parasitos

1.5. Hongos

2. DOSIS INFECCIOSA

2.1. La dosis infecciosa depende del agente y de otras variables de la persona que lo ingiere, como la edad y estado de salud.

3. VIAS DE CONTAMINACION

3.1. Manipulacion de alimentos

3.2. falta de higiene

3.3. vector agua

3.4. contacto de alimentos con insectos

4. SÍNTOMAS

4.1. nauseas

4.2. dolor abdominal

4.3. vomitos

4.4. diarrea

4.5. fiebre

4.6. dolor de cabeza