1. Metabolitos Primarios
1.1. Son el resultado de procesos químicos que ocurren en las plantas, como la fotosíntesis, la respiración, la síntesis de proteínas, la asimilación de nutrientes, entre otros.
2. Metabolitos secundarios
2.1. Son compuestos químicos que las plantas producen para defenderse y adaptarse a su entorno. Se trata de sustancias que no son esenciales para la vida de las plantas, pero que les permiten sobrevivir en condiciones adversas.
3. Taninos
3.1. Químicas
3.1.1. Tienen un peso molecular que oscila entre 500 y 3000 kDa.
3.1.2. Su estructura contiene 12 a 16 grupos fenólicos y 5-7 anillos aromáticos por cada 1.000 unidades de masa molecular.
3.1.3. Son solubles en agua.
3.1.4. Tienen la capacidad de formar complejos fuertes con diferentes minerales y macromoléculas como proteínas, celulosa, almidón, entre otros.
3.1.5. Se pueden clasificar en hidrolizables, condensados y florotaninos..
3.2. Terapéutia
3.2.1. Antiinflamatorios y antimicrobianos
3.2.2. Antienvejecimiento
3.2.3. Antisépticos
3.2.4. Antihelmínticos: Previenen el timpanismo en rumiantes.
4. Flavonoides
4.1. Químicas
4.1.1. Su esqueleto básico es el difenilpirano, compuesto por dos anillos de fenilo (A y B) unidos a un anillo de pirano (C).
4.1.2. Tienen 15 átomos de carbono.
4.1.3. Son pigmentos de coloración amarilla, de donde proviene su nombre, que viene del latín flavus, que significa "amarillo".
4.1.4. Poseen un máximo de absorción de luz a los 280 nm.
4.1.5. Son solubles en agua.
4.2. Terapéutica
4.2.1. Antioxidantes
4.2.2. Antiinflamatorios
4.2.3. Cardioprotectores
4.2.4. Antimicrobianos
4.2.5. Hipolipemiantes
4.2.6. Protección cutánea
5. Alcaloides
5.1. Químicas
5.1.1. Su estructura está basada en dos anillos de 5 átomos unidos, que comparten un átomo de nitrógeno.
5.1.2. En la naturaleza, los anillos suelen tener grupos hidroximetilenos en la posición C-1 y grupos hidroxilos en C-7.
5.1.3. Los alcaloides puros son en su mayoría sólidos cristalinos, pero también pueden ser gomas o sólidos amorfos.
5.1.4. Son ligeramente solubles en agua, pero se disuelven cuando se neutralizan con ácido.
5.1.5. Son hidrosolubles a pH ácido y solubles en solventes orgánicos a pH alcalino.
5.2. Terapéuticas
5.2.1. Analgésicos
5.2.2. Antidepresivos
5.2.3. Antipsicóticos
5.2.4. Antiparasitarios
5.2.5. Antimicrobianos
5.2.6. Antineoplásico
6. Terpenos
6.1. Químicas
6.1.1. Son compuestos orgánicos aromáticos y volátiles que están presentes en una gran variedad de plantas, incluido el cannabis.
6.1.2. Está formada por la unión de unidades de isopreno, un hidrocarburo constituido por cinco átomos de carbono.
6.2. Terapéuticas
6.2.1. Forman parte de la clorofila y de algunos pigmentos carotenoides.
6.2.2. Son componentes de las hormonas giberelina y ácido abscísico.
6.2.3. Aumentan la fijación de proteínas a las membranas celulares, lo que se conoce como isoprenilación.
6.2.4. Son precursores de los esteroides y esteroles.
7. Saponinas
7.1. Químicas
7.1.1. on compuestos anfipáticos, es decir, están formados por una parte hidrofóbica (aglicona) y otra hidrofílica (fracción glicana).
7.1.2. Son solubles en agua y forman espumas cuando se agitan.
7.1.3. No resisten cambios bruscos de pH, ya que valores muy ácidos o básicos rompen los enlaces O-glucosídicos.
7.1.4. Son estables a temperaturas entre 150 °C y 400 °C.
7.2. Terapéuticas
7.2.1. Farmacéutica
7.2.2. Cosmética
7.2.3. Fitoterapia
7.2.4. Alimentación
7.2.5. Antimicrobiana