
1. 6.3 La gestión del inventario
1.1. 6.3.1 El inventario físico de existencias
1.1.1. Consiste en el recuento físico de todas las existencias presentes en un almacén.
1.2. 6.3.2 La valoración de existencias
1.2.1. Es lo que valen,en dinero, los productos que tenemos almacenados en el establecimiento.
1.3. 6.3.3 La rotación de inventario
1.3.1. Es un parámetro económico que relaciona el total de ventas del año con la suma del valor de la inversión en existencias.
2. 6.1 El control de los productos
2.1. Es imprescindible saber siempre de qué cantidad de cada producto disponemos en cada momento en el almacén
2.1.1. A nivel individual de cada tipo de producto→ existencias o stock de cada producto.
2.1.2. A nivel global de productos almacenados→ inventario de existencias.
3. 6.2 La gestión de existencias
3.1. 6.2.1 ¿Cómo gestionar los stocks?
3.1.1. El intervalo del stock óptimo
3.1.1.1. El stock óptimo de un producto es la media de existencia de ese producto que en un periodo determinado nos permite atender las necesidades de la clientela y obtener la máxima rentabilidad.
3.1.2. El punto de pedido
3.1.2.1. Es el nivel de existencias de un producto en el que se debe realizar un nuevo pedido para evitar que se agote.
3.2. 6.2.2 La rotación de existencias
3.2.1. Es un parámetro económico quqe relaciona las unidades vendidas durante un período determinado con la cantidad media almacenada.
3.2.1.1. El manejo de la rotación de existencias
3.2.1.1.1. Nos informa de lo bien o mal que estamos gestionando el almacén , y lo estaremos haciendo mejor cuanto mayores sean sus tasas de rotación.
3.2.1.2. Factores que inciden en la rotación de existencias
3.2.1.2.1. Aumento de la frecuencia de venta: Por algunos factores externos, como una campaña publicitaria eficaz o una alarma social. Volumen que ocupan en el almacén: Se tiende a reducir tanto como se pueda este espacio para ganar zona de exposición. Condiciones de las empresas proveedoras; A veces establecen ciertos condiciones que pueden influir:
3.3. 6.2.3 El seguimiento y revisión de los niveles de stock
3.3.1. Efectos de un stock demasiado bajo
3.3.1.1. Se produce una ruptura de stock de un producto cuando no se puede atender la demanda de ese producto por no disponer de existencias.
3.3.2. Efectos de un stock demasiado alto
3.3.2.1. Implica una falta de rentabilidad debido a la inversión inactiva